Bài tập phản ứng tráng gương

n_sac = 51,3 : 342 = 0,15 (mol)

n_Ag = 2n_{(glu + fruc)} = 4n_sac = 0,6 (mol)

=> m_Ag = 0,6.108 = 64,8 (g)

- n_Ag = 0,2

\( =  > {n_{Ag\,ly\,thuyet}} = \dfrac{{{n_{thuc\,te}}}}{{H\% }} = \dfrac{{0,2}}{{70\% }} = 0,2857mol\)

- (C₆H₁₀O₅)n + nH₂O → nC₆H₁₂O₆ →2nAg 

\({n_{Ag}} = 2n\,.n{\,_{tinh\,bot}} =  > {n_{tinh\,bot}} = {n_{Ag}}.\dfrac{1}{{2n}} = \dfrac{{0,1429}}{n}\)

=> m_{tinh bột tinh khiết} = \(\dfrac{{0,1429}}{n}.162n = 23,143g\)

Bột gạo chứa 60% tinh bột => m = 23,143 : 60% = 38,57g

- Glu → 2Ag (glucozo, fructozo)

Sac  → 1glu + 1fruc → 4Ag

- n_Ag = 0,08mol

n_Ag = 2n_Glu + 4n_Sac = 0,4 (1)

m_hh = m_Glu + m_Sac = 180n_Glu + 342n_Sac = 35,1 (2)

Giải hệ (1) và (2)

=> n_Glu = 0,1 và n_Sac = 0,05

\( - \% Sac = \frac{{{m_{Sac}}}}{{{m_{hh}}}}.100\%  = \frac{{0,05\,.\,342}}{{35,1}}.100\%  = 48,72\% \)

H= 60% => n_{sac pư} = 0,1 . 0,6 = 0,06 (mol)

n_{man pư} = 0,15. 0,6 = 0,09 (mol)

=> n_{man dư} = 0,06 (mol)

n_Ag = 4n_sac + 4 n_{man pu} + 2 man_dư = 0,72 (mol)

- nAg = 0,384mol

\( - H\%  = \frac{{{n_{man\,pu}}}}{{{n_{man\,bd}}}}.100\%  =  > {n_{man\,pu}} = {n_{man\,bd\,.}}\,.H\%  = 0,6\,.\,{n_{man\,bd\,}}\)

- n_Ag = 4 n_{man bđ} +  2 n_{man pu}

Đặt n Mantozo ban đầu là x => Sau phản ứng, lượng mantozo phản ứng là 0,6x và lượng mantozo còn dư là 0,4x

=> 4 * 0,6x + 2 * 0,4 x = 0,384.

x = 12 (mol)

=> Khối lượng mantozo đã đem dùng là: 41,04 gam.

- n_man = 0,02 (mol); n_Ag = 0,072 mol

Ta có n_Ag < 4n_Mantozo => Mantozo dư

- n_Ag = 2 (n_{man bđ} +  n_{man pu})  = 2 . (0,02 + n_{man pu}) = 0,072 mol

=> n_{man pu} = 0,016mol

\(H\%  = \frac{{{n_{thuc\,te}}}}{{{n_{ly\,thuyet}}}}.100\%  = \frac{{0,016}}{{0,02}}.100\%  = 80\% \)

- n_man = 0,02 (mol); n_Ag = 0,072 mol

Ta có n_Ag < 4n_Mantozo => Mantozo dư

- n_Ag = 2 (n_{man bđ} +  n_{man pu})  = 2 . (0,02 + n_{man pu}) = 0,072 mol

=> n_{man pu} = 0,016mol

\(H\%  = \frac{{{n_{thuc\,te}}}}{{{n_{ly\,thuyet}}}}.100\%  = \frac{{0,016}}{{0,02}}.100\%  = 80\% \)

Phần 1: n_Ag = 0,2 (mol) => n_glu = ½ n_Ag = 0,1 (mol)

Phần 2: n_Ag = 0,3 (mol)

Tinh bột (C₆H₁₀O₅)_n → nC₆H₁₂O₆ → 2nAg

                      x          →                          2x (mol)

Ta có: 2x + 0,1 . 2 = 0,3 => x = 0,05 (mol)

m_{tinh bột trong X} = 2 . 0,05 . 162 = 16,2 (g)

Chú ý: Khối lượng trong X cần nhân 2 lên so với mỗi phần

n_Glu = 27/180 = 0,15 mol        

Glucozo \(\xrightarrow{AgN{{O}_{3}}/N{{H}_{3}}}\) 2Ag

n_Ag = 2n_Glu = 0,3 mol => m_Ag = 0,3.108 = 32,4 gam

$$\eqalign{
& X:\left\{ \matrix{
Saccarozo:x(mol)\buildrel {TP} \over
\longrightarrow \left\{ \matrix{
1\,Glucozo:x \hfill \cr
1\,Fructozo:x \hfill \cr} \right. \hfill \cr
Mantozo:y(mol)\buildrel {TP} \over
\longrightarrow 2\,Glucozo:2y \hfill \cr} \right. \cr
& = > Y:\left\{ \matrix{
Glucozo:x + 2y\buildrel { + B{r_2}} \over
\longrightarrow {n_{Br2}} = x + 2y \hfill \cr
Fructozo:y\buildrel {khong\,p/u\,voi\,B{r_2}} \over
\longrightarrow \hfill \cr} \right. \cr
& Mantozo:y\buildrel {AgN{O_3}/N{H_3},\,\,{t^o}} \over
\longrightarrow 2Ag:2y \cr
& Hpt:\left\{ \matrix{
x + y = {{51,3} \over {342}} = 0,15 \hfill \cr
x + 2y = 0,25 \hfill \cr} \right. \Rightarrow \left\{ \matrix{
x = 0,05 \hfill \cr
y = 0,1 \hfill \cr} \right. \cr
& {m_{Ag}} = 0,2.108 = 21,6\,gam \cr
& Do\,H = 80\% = > {m_{Ag}} = 21,6.{{80} \over {100}} = 17,28\,gam \cr} $$

n_C6H12O6 = 18 : 180 = 0,1 (mol)

n_Ag = 2n_C6H12O6 = 2.0,1 = 0,2 (mol)

→ m_Ag = n_Ag×M_Ag = 0,2×108 = 21,6 (g)

Ta có: Glucozơ → 2Ag

              0,03 ←   0,06 mol

⟹ m_glucozơ = 0,03.180 = 5,4 gam

⟹ m_{dd glucozơ} = 5,4.(100/20) = 27 (g)

n_C12H22O11 = 34,2 : 342 = 0,1 (mol)

C₁₂H₂₂O₁₁ \(\xrightarrow{{{H^ + },{t^0}}}\) C₆H₁₂O₆ (glucozo) + C₆H₁₂O₆ (fructzo)

     0,1                         → 0,1                      → 0,1                   (mol)

Vì cả glucozo và fructozo đều có phản ứng tráng bạc nên: n_Ag = 2n_Glu + 2n_fruc = 4n_sac = 0,4 (mol)

→ m_Ag = 0,4.108 = 43,2 (g) = a

Khi cho X tác dụng với dd Br₂ chỉ có glucozo tham gia phản ứng

CH₂[CH₂OH]₄CHO + Br₂ + H₂O → CH₂[CH₂OH]COOH + 2HBr

0,1 → 0,1 (mol)

n_Br2 = 0,1 (mol) → m_Br2 = 0,1.160 = 16 (g) = b

→ (a + b) = (43,2 + 16) = 59,2 (g)

Chất trong dãy tham gia phản ứng tráng bạc là: glucozo,fructozo

Glucozo → 2Ag

Nên n_Glucozo = ½ n_Ag = 0,05 mol → C_M[glucozo] = 0,05 : 0,5 = 0,1M

X +AgNO₃/NH₃ thì : C₆H₁₂O₆ \(\xrightarrow{{ + AgN{O_3} + N{H_3}}}2Ag\)

=> n_C6H12O6 = ½ . n_Ag = 0,014 mol

Khi X thủy phân thì C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O \( \to \) C₆H₁₂O₆ (glucozo) + C₆H₁₂O₆ (fructozo)

Vì cả glucozo và fructozo đều có phản ứng tráng bạc giống nhau nên ta coi thủy phân X chủ thu được glucozo

Và n_glucozo = 2n_saccarozo + n_{glucozo ban đầu} = 2.0,014 + 0,014 = 0,042 mol

Nên n_Ag = 2n_glucozo  = 0,084 mol => m_Ag = 9 g

n_C6H12O6 = 0,9:180 = 0,005 (mol)

C₆H₁₂O₆ → 2Ag

0,005     → 0,01   (mol)

=> m_Ag = 0,01.108 = 1,08 (g)

\({n_{Ag}} = \dfrac{{4,86}}{{108}} = 0,045\,\,mol\)

Vì 1 glucozơ → 2Ag

    1 fructozơ → 2Ag

\( \to {n_{hon\,\,hop}} = \dfrac{{{n_{Ag}}}}{2} = \dfrac{{0,045}}{2} = 0,0225\,\,mol\)

\( \to {m_{hon\,\,hop}} = 0,025.180 = 4,05g\)

Chất trong dãy tham gia phản ứng tráng bạc là: glucozơ,fructozơ.

- Các gluxit có phản ứng tráng gương gồm: glucozo, fructozo, mantozo.

- Tất cả các anđêhit đều có phản ứng tráng gương.