Bài tập lí thuyết chung về monosaccarit

Fructozơ phản ứng được với H₂ (Ni, t^o), Cu(OH)₂/ OH^-, AgNO₃/NH₃ (t^o), Na

Chất X là Glucozơ

Chất thuộc loại cacbohiđrat là xenlulozơ

Glixerol thuộc nhóm ancol, protein thuộc nhóm peptit, PVC thuộc nhóm polime

A. Sai – Cacbohidrat là hợp chất tạp chức

B. Đúng

C. Sai – Cacbohidrat có chứa nhiều nhóm hidroxyl và nhóm cacbonyl

D. Sai – Có thể có nguồn gốc từ động vật ví dụ glycogen, lactose,…

Có 3 loại cacbohiđrat : monosaccarit; đissaccarit và polisaccarit. 

Glucozơ không thuộc loại Đisaccarit.

A sai vì glucozơ là chất rắn, không màu.

Bệnh nhân phải tiếp đường, tức là hàm lượng đường glucozơ trong máu quá thấp < 0,1%. Do vậy cần phải tiếp glucozơ (vì chỉ có glucozơ thấm trực tiếp vào niêm mạc ruột non vào máu).

Công thức của glucozo ở dạng mạch hở là CH₂OH–(CHOH)₄–CHO.

Trong dung dịch nước, glucozơ chủ yếu tồn tại dưới dạng vòng 6 cạnh.

Dữ kiện thực nghiệm không dùng để chứng minh cấu tạo của glucozơ là Lên men thành ancol (rượu) etylic.

Để chứng minh trong phân tử glucozơ có 5 nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với anhiđrit axetic.

Glucozơ là monnosaccarit do vậy không có phản ứng thủy phân

Glucozơ là monnosaccarit do vậy không có phản ứng thủy phân

D sai vì dung dịch glucozơ phản ứng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm ở nhiệt độ thường theo phản ứng:

2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu + 2H₂O

AgNO₃/NH₃→ Ag↓

1. CH₂OH-(CHOH)₄- CHO + Br₂ + H₂O  → CH₂OH-(CHOH)₄- COOH + HBr (Phản ứng oxi – hóa glucozơ)

2. CH₂OH-(CHOH)₄- CHO + 2[Ag(NH₃)₂] OH$\xrightarrow{{{t}^{0}}}$ CH₂OH-(CHOH)₄- COONH₄ + 2Ag↓ + 3NH₃ + H₂O (Phản ứng oxi – hóa glucozơ)

3. C₆H₁₂O_{6  $\xrightarrow{Len\,men}$} 2C₂H₅OH + 2CO₂

4. CH₂OH-(CHOH)₄- CHO + H_{2$\xrightarrow{{{t}^{0}}}$} CH₂OH-(CHOH)₄- CH₂- OH (Phản ứng khử glucozơ )

5. C₆H₁₂O₆ + 5(CH₃CO)₂O $\xrightarrow{pridin}$ C₆H₇O(OCOCH₃)₅ + 5CH₃COOH

6. 2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu + 2H₂O 

A sai vì ở nhiệt độ thường không có kết tủa mà dd chuyển sang màu xanh lam

B sai vì sản phẩm sinh ra là C₂H₅OH + CO₂

C sai vì glucozo không phản ứng với CuO

A. Sai – bằng 1 phản ứng không điều chế được CH₃CHO từ glucozo

C. Sai – bằng 1 phản ứng không điều chế được CH₃CH(OH)COOH từ glucozo

D. Sai – bằng 1 phản ứng không điều chế được CH₃COOH từ CH₂=CH₂

$Glucozo\xrightarrow[30-{{35}^{0}}C]{len\,men}C{{H}_{3}}C{{H}_{2}}OH\xrightarrow{+{{H}_{2}},Ni,{{t}^{0}}}C{{H}_{3}}CHO\xrightarrow{+{{O}_{2}},M{{n}^{2+}}}C{{H}_{3}}COOH$

Dùng glucozơ để tráng gương vì glucozo không độc như anđehit và phản ứng tráng gương xảy ra một cách từ từ, lớp bạc tạo ra sáng mịn.