Bài tập lí thuyết về peptit

B sai vì đipeptit mạch hở được tạo ra từ 2 α-amino axit, liên kết với nhau bằng 1 liên kết peptit.

M_{Ala-Gly-Ala-Gly-Gly-Val} = 89.2 + 75.3 + 117 – 5.18 = 430

Peptit là những hợp chất chứa từ 2 đến 50 gốc α-amino axit liên kết với nhau bằng các liên kết petit

→ A có khối lượng phân tử lớn nhất khi có 50 gốc Ala

→ M_A = 50.89 – 49.18 = 3568

Glyxin tạo tripeptit theo phương trình :

3C₂H₅NO₂ → C₆H₁₁N₃O₄ + 2H₂O

Ta có : \({n_{{H_2}O}} = \frac{{0,2 + 0,1}}{2} = 0,15\,\,mol\)   

Áp dụng ĐLBTKL suy ra m_peptit = 0,2.75 + 0,1.89 – 0,15.18 = 21,2 gam

Metylamin (CH₃NH₂), glyxin (Gly) và alanylglyxin (Ala - Gly) đều phản ứng được với dd HCl

CH₃NH₂ +HCl → CH₃NH₃Cl

H₂N-CH₂-COOH + HCl → H₃NCl-CH₂-COOH

H₂N-CH(CH₃)-CONH-CH₂-COOH + 2HCl → H₃N-CH(CH₃)-COOH + H₃NCl-CH₂-COOH

Số liên kết peptit trong phân tử Ala – Gly – Ala – Gly là 3

Trong môi trường kiềm, tripeptit tác dụng với Cu(OH)₂ cho hợp chất màu tím.

Trong phân tử Ala-Gly, aminno axit đầu N chứa nhóm NH₂.

1 phân tử X chứa 2Gly, 2 Ala, 1 Val ⟹ X là pentapeptit

X thủy phân không hoàn toàn tạo Gly - Ala - Val và không có Gly - Gly nên các CTCT thỏa mãn là

Gly - Ala - Val - Gly - Ala

Gly - Ala - Val - Ala - Gly

Ala - Gly  - Ala - Val - Gly

Gly - Ala - Gly  - Ala - Val

⟹ 4 CTCT thỏa mãn

Tripeptit Gly-Ala-Gly phản ứng với:

+ Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm tạo hợp chất màu tím (phản ứng màu biure)

+ Dung dịch HCl

+ Dung dịch NaOH

Gly-Ala-Gly không phản ứng với dung dịch Na₂SO₄.

Khi thủy phân peptit đề bài cho thu được 2 loại α - aminoaxit là:

H₂N-CH₂-COOH

H₂N-CH(CH₃)-COOH

A. Gly-Ala-Ala có 2 nhóm CONH và 1 nhóm COOH         → 4O

B. Gly-Ala có 1 nhóm CONH và 1 nhóm COOH               → 3O

C. Gly-Gly-Ala-Val có 3 nhóm CONH và 1 nhóm COOH   → 5O

D. Gly-Ala-Glu có 2 nhóm CONH và 2 nhóm COOH        → 6O

Những đipeptit tạo ra được từ pentapeptit Gly-Ala-Ala-Gly-Val là:

Gly-Ala, Ala-Ala, Ala-Gly, Gly-Val

⟹ thu được tối đa 4 đipeptit

Gly: NH₂CH₂COOH; Ala: NH₂CH(CH₃)COOH

=> Công thức cấu tạo của Ala-Ala-Gly là

NH₂CH(CH₃)CONH₂CH(CH₃)CONHCH₂COOH

Gly: NH₂CH₂COOH; Glu: NH₂CH(COOH)CH₂CH₂COOH; Ala: NH₂CH(CH₃)COOH

=> Công thức cấu tạo của Gly-Glu-Ala là

NH₂CH₂CONHCH(COOH)CH₂CH₂CONHCH(CH₃)COOH

Peptide trên được tạo từ các \(\alpha  - \)amino axit là

Ala: NH₂CH(CH₃)COOH

Gly: NH₂CH₂COOH

Lys: NH₂[CH₂]₄CH(NH₂)COOH

Từ cấu tạo của peptide => Đầu N tạo từ Ala, đầu C tạo từ Lys