Axit cacboxylic

Lên men giấm là phương pháp cổ nhất, ngày nay chỉ còn dùng để sản xuất giấm ăn

   CH₃CH₂OH + O₂ $\xrightarrow[25-{{30}^{o}}C]{men\,\,giam}$ CH₃COOH + H₂O

Chất có tính axit mạnh nhất là CF₃COOH vì F có độ âm điện lớn nhất => hút e mạnh nhất

Theo chiều tăng số C, tính axit giảm dầu => dãy sắp xếp đúng là:

HCOOH > CH₃COOH > C₂H₅COOH > C₃H₇COOH.

Có thể tạo ra CH₃COOH từ CH₃CHO, C₂H₅OH, CH₃CCl₃

   CH₃CHO + $\frac{1}{2}$O₂ $\xrightarrow{xt,{{t}^{o}}}$ CH₃COOH

   CH₃CH₂OH + O₂ $\xrightarrow[25-{{30}^{o}}C]{men\,\,giấm}$ CH₃COOH + H₂O

   CH₃CCl₃ + 3NaOH → CH₃COOH + 3NaCl + H₂O

Sơ đồ chuyển hóa:  CaC₂ → C₂H₂ → CH₃CHO → CH₃COOH

CaC₂ + 2H₂O → Ca(OH)₂ + C₂H₂

C₂H₂ + H₂O $\xrightarrow{Hg\text{S}{{O}_{4}},{{t}^{o}}}$ CH₃CHO

CH₃CHO + $\frac{1}{2}$O₂ $\xrightarrow{xt,{{t}^{o}}}$ CH₃COOH

CH₃COOH + C₂H₅OH $\overset{{{H}_{2}}S{{O}_{4}}\,,{{t}^{o}}}{\leftrightarrows}$ CH₃COOC₂H₅ + H₂O

n_{CH3COOC2H5 theo pt} = n_CH3COOH = 0,4 mol

Mà n_{CH3COOC2H5 thực tế thu được} = 0,3 mol

=> H = n_{CH3COOC2H5 thực tế thu được} / n_{CH3COOC2H5 theo pt} = 0,3 / 0,4 = 75%

Vì số mol ancol lớn hơn số mol 2 axit nên ancol dư.

Số mol ancol pư = số mol 2 axit = 0,1 mol. áp dụng định luật bảo toàn khối lượng có

 m_ancol + m_axit = m_este + m_nước => 0,1.46 + 5,3 = m_este + 0,1.18 => m_este = 8,10 gam

H = 80% nên m_{este thu được} = $\frac{{8,10.80}}{{100}}$= 6,48 gam.

Tinh bột → glucozơ → ancol etylic → axit axetic

=> X và Y là glucozơ và ancol etylic

${{n}_{C{{O}_{2}}}}=\frac{6,6}{44}=0,15\ mol$

=> số C trung bình = 0,15 / 0,1 = 1,5 mol => hỗn hợp X chứa axit HCOOH

=> axit còn lại là CH₃COOH

Gọi a, b lần lượt là số mol của HCOOH và CH₃COOH

Ta có: a + b = 0,1 mol

Ta có: $\overline{n}=\frac{a+2b}{a+b}=1,5\Rightarrow a=b=\frac{0,1}{2}=0,05\ mol$

Chỉ có HCOOH tham gia phản ứng tráng gương.

HCOOH  $\xrightarrow{AgN{{O}_{3}}/N{{H}_{3}}}$ 2Ag

0,05 mol                         0,1 mol

=> m_Ag = 0,1.108 = 10,8 gam

Axit có nhiệt độ sôi cao hơn ancol có khối lượng phân tử tương đương vì phân tử axit tạo được 2 liên kết hiđro và liên kết hiđro giữa các phân tử axit bền hơn liên kết hiđro giữa các phân tử ancol.

=> chất có nhiệt độ sôi cao nhất là axit CH₃COOH.

xCH₃COOH + C₃H₅(OH)₃ $\overset{{}}{\leftrightarrows}$ (CH₃COO)_xC₃H₅(OH)_3-x + xH₂O

       0,15               0,1

Xét x = 1 => CH₃COOH dư, C₃H₅(OH)₃ hết

=> n_{este theo pt} = n_C3H5(OH)3 = 0,1 mol

=> n_{este thực tế} = 0,1.0,6 = 0,06 mol => m = 0,06.134 = 8,04 gam

Xét x = 2 => CH₃COOH hết, C₃H₅(OH)₃ dư

=> n_{este theo pt} = n_CH3COOH / 2 = 0,075 mol

=> n_{este thực tế} = 0,075.0,6 = 0,045 mol => m = 0,045.176 = 7,92 gam (đáp án D)

Xét x = 3 => CH₃COOH hết, C₃H₅(OH)₃ dư

=> n_{este theo pt} = n_CH3COOH / 3 = 0,05 mol

=> n_{este thực tế} = 0,05.0,6 = 0,03 mol => m = 0,03.218 = 6,54 gam

Đặt y và z là số mol Y, Z trong mỗi phần. Gọi n là số C.

n_H2 = y/2 + z = 0,2 => y + 2z = 0,4  (1)

n_CO2 = n.y + n.z = 0,6  (2)

(1) => 2y + 2z > 0,4 => y + z = 0,2

Kết hợp (2) => n < 3

Vì n ≥ 2 và n < 3 => n = 2

Thay n = 2 vào (2), kết hợp với (1) => y = 0,2 và z = 0,1

Vậy X gồm CH₃COOH (0,2 mol) và HOOC-COOH (0,1 mol)

=> %m_Z = 42,86%

1 lít ancol etylic 8^o chứa V_C2H5OH = 0,08 lít = 80 ml

Vì ${{D}_{{{C}_{2}}{{H}_{5}}OH}}=0,8\text{ }g/ml\text{ }=>\text{ }m=D.V=0,8.80=64\text{ }gam=>\text{ }{{n}_{{{C}_{2}}{{H}_{5}}OH}}=\frac{32}{23}mol$

   CH₃CH₂OH + O₂ $\xrightarrow[25-{{30}^{o}}C]{men\,\,giấm}$ CH₃COOH + H₂O

$=>{{n}_{C{{H}_{3}}COOH\,\,(LT)}}={{n}_{{{C}_{2}}{{H}_{5}}OH}}=\frac{32}{23}mol$

$=>{{n}_{C{{H}_{3}}COOH\,\,(TT)}}=\frac{32}{23}.92%=1,28\,\,mol\,\,=>\,\,{{m}_{axit}}=1,28.60=76,8\,\,gam$

Theo chiều giảm nhiệt độ sôi : axit > ancol > anđehit

=> chất có nhiệt độ sôi nhỏ nhất là anđehit fomic

1 mol X tác dụng với 2 mol NaHCO₃ => X chứa 2 nhóm –COOH

Vì X là hợp chất tạp chức và X có mạch C không phân nhánh => X là HOOC-CH(OH)-CH₂-COOH.

(C₆H₁₀O₅)_n $\xrightarrow{75%}$ C₆H₁₂O₆ $\xrightarrow{80%}$ 2C₂H₅OH$\xrightarrow{90%}$2CH₃COOH

Hiệu suất toàn quá trình H = 75%.80%.90% = 54%

10 tấn giấm ăn chứa m_CH3COOH = 10.4% = 0,4 tấn = 400 kg

(C₆H₁₀O₅)_n $\xrightarrow{H=54%}$2CH₃COOH

  162                                2.60

  540 kg             ←          400 kg

=> m_{tinh bột (thực tế)} = $\frac{540}{54%}=1000\,\,kg$= 1 tấn

=> m_gạo = $\frac{1}{80%}=1,25$ tấn

Theo chiều giảm nhiệt độ sôi : axit > ancol > anđehit

=> thứ tự giảm dần là : (1) axit propionic > (2) axit axetic > (3) etanol > (4) đimetyl ete.

- Ở điều kiện thường, các axit cacboxylic đều là những chất lỏng hoặc rắn.

- HCHO là những chất khí tan tốt trong nước

- CH₃OH và C₂H₅HO là những chất lỏng

n_KOH = 0,06 mol;  n_NaOH = 0,06 mol

Bảo toàn khối lượng: m_X + m_NaOH + m_KOH = m_{rắn khan} + m_H2O  

=> m_H2O = 1,08 gam => n_H2O = 0,06 mol

Vì X là axit đơn chức => n_X = n_{NaOH, KOH} = n_H2O = 0,06 mol

=> M_­X = 3,6 / 0,06 = 60

=> X là CH₃COOH

Cho quỳ tím lần lượt vào axit axetic và rượu etylic

+ Qùy tím chuyển sang màu đỏ là axit axetic, còn lại quỳ tím không chuyển màu là rượu etylic