Axit malic là hợp chất hữu cơ tạp chức, có mạch C không phân nhánh, là nguyên nhân chính gây nên vị chua của quả táo. Biết rằng 1 mol axit malic phản ứng với tối đa 2 mol NaHCO₃. Axit malic là

Chất lên men là ancol etylic, nhiệt độ lên men là 400-500^oC, sản phẩm tạo ra là axit và nước.

Chất lên men là ancol etylic, nhiệt độ lên men là 25-30^oC, sản phẩm tạo ra là axit và nước.

Chất lên men là ancol etylic, nhiệt độ lên men là 25-30^oC, sản phẩm tạo ra là axit và khí cacbonic.

Chất lên men là glucozơ, nhiệt độ lên men là 100-120^oC, sản phẩn tạo ra là axit và khí cacbonic.

CCl₃COOH.

CH₃COOH.

CBr₃COOH.

CF₃COOH.

CH₃COOH > HCOOH > C₂H₅COOH > C₃H₇COOH.

HCOOH > CH₃COOH > C₂H₅COOH > C₃H₇COOH.

CH₃COOH > HCOOH > C₃H₇COOH > C₂H₅COOH.

CH₃COOH > C₃H₇COOH > HCOOH > C₂H₅COOH,

CH₃CHO.

C₂H₅OH.

CH₃CCl₃.

Tất cả đều đúng.

1 → 4 → 2 → 3

4 → 1 → 2 → 3.

1 → 2 → 4 → 3.

2 → 1 → 4 → 3.

75%

44%

55%

60%

10,12 g                    

6,48 g                          

8,10 g                 

16,20 g