Mở đầu hóa học hữu cơ

Quan sát ta thấy có nhiệt kế cắm trên thành bình chưng cất => bộ dụng cụ chưng cất trên thường dùng đề tách các chất lỏng có nhiệt độ sôi khác nhau                                        

Các hợp chất hữu cơ gồm: HCHO, CH₃COOH, C₂H₅OH.

Phân tích hình vẽ:

-CuO có tác dụng oxi hóa hợp chất hữu cơ thay cho O₂

- CuSO₄ khan(màu trắng) dùng để định tính nguyên tố hidro (sản phẩm là H₂O) vì sẽ hóa xanh khi gặp H₂O (tạo CuSO₄.5H₂O màu xanh)

- Dung dịch Ca(OH)₂ dùng để định tính nguyên tố cacbon (sản phẩm là CO₂) vì sẽ tạo ↓ trắng CaCO₃ với khí CO₂.

→ thí nghiệm trên dùng để định tính cacbon và hidro

Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon (trừ CO, CO₂, HCN, muối cacbonat, muối xianua, muối cacbua…). Do đó hóa học hữu cơ là hóa học chuyên nghiên cứu các hợp chất của cacbon, trừ cacbon (II) oxit, cacbon (IV) oxit, muối cacbonat, xianua, cacbua.

CH₂Cl₂, CH₂Br–CH₂Br, CH₃Br, CH₃CH₂Br đều là hợp chất hữu cơ

NaCN là hợp chất vô cơ

Hợp chất hữu cơ luôn chứa nguyên tố Cacbon

Dựa vào dữ kiện thành phần nguyên tố để có thể nói một chất là vô cơ hay hữu cơ

Phản ứng hóa học của các hợp chất hữu cơ có đặc điểm là : thường xảy ra chậm, không hoàn toàn, không theo một hướng nhất định.

Thuộc tính không phải là của các hợp chất hữu cơ là: liên kết hoá học trong hợp chất hữu cơ thường là liên kết ion.

Liên kết hóa học trong hợp chất hữu cơ thường là liên kết cộng hóa trị

Hợp chất hữu cơ thường chia thành hai loại là hiđrocacbon và dẫn xuất hiđrocacbon

CH₄ là một hợp chất hữu cơ

Nhóm chất đều là dẫn xuất của hiđrocacbon là CH₂Cl₂, CH₂Br–CH₂Br, CH₃Br, CH₂=CHCOOH, CH₃CH₂OH.

Đặc điểm chung của các phân tử hợp chất hữu cơ là

1. thành phần nguyên tố chủ yếu là C và H.                    
2. có thể chứa nguyên tố khác như Cl, N, P, O.
3. liên kết hóa học chủ yếu là liên kết cộng hoá trị.
4. phản ứng xảy ra theo nhiều hướng.

Phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ gồm: phương pháp chưng cất, phương pháp chiết, phương pháp kết tinh.

Vì hai chất có nhiệt độ sôi khác nhau nên ta có thể dùng phương pháp chưng cất để tách các chất.

Các hợp chất không phải hợp chất hữu cơ là: nhôm cacbua (Al₄C₃), natri cacbonat (Na₂CO₃).

Tên hệ thống theo danh pháp IUPAC:

a) Tên gốc – chức = Tên phần gốc + tên phần định chức

b) Tên thay thế = Tên phần thế + tên mạch C chính + tên phần định chức

Trong công thức: (CH₃)₂C=CHC(CH₃)₂CH=CHBr ta đánh số mạch C từ phải sang trái

Tên của hợp chất trên là: 1- brom –3, 3, 5 – trimetylhexa–1,4–đien

Tên thay thế (IUPAC)= Tên phần thế + tên mạch C chính + tên phần định chức

Trong hợp chất (CH₃)₂C=CH-C(CH₃)₃ ta đánh mạch C từ trái sang phải

Tên của hợp chất trên là: 2, 4, 4 – trimetylpent-2-en

Chưng cất là một phương pháp tách dùng nhiệt độ sôi để tách hỗn hợp đồng thể của các chất lỏng khác nhau.

Chiết dùng để tách các chất thường là chất lỏng có khối lượng riêng khác nhau ra khỏi hỗn hợp lỏng không đồng nhất (phân lớp)