Bài 6.14 trang 15 SBT Hóa học 12

162 lượt xem

Đề bài

Từ một loại nguyên liệu chứa 80% tinh bột, người ta sản xuất ancol etylic bằng phương pháp lên men. Sự hao hụt trong toàn quá trình là 20%. Từ ancol etylic người ta pha thành cồn 90°. Tính thể tích cồn thu được từ 1 tấn nguyên liệu biết rằng khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml.

Phương pháp giải - Xem chi tiết

- Viết phương trình hóa học

- Áp dụng công thức hiệu suất, độ rượu, khối lượng riêng, tính toán theo phương trình hóa học

Lời giải chi tiết

Khối lượng tinh bột trong 1 tấn nguyên liệu:

$1000 \times \dfrac{{80}}{{100}} = 800(kg)$

PT: ${\left( {{C_6}{H_{10}}{O_5}} \right)_n}$ + $n{H_2}O$ $\xrightarrow{{{H^ + },{t^0}}}$ $n{C_6}{H_{12}}{O_6}$

${C_6}{H_{12}}{O_6}$ $\xrightarrow{{{t^0},enzim}}$ $2{C_2}{H_5}OH$ + $2C{O_2}$

Cứ 162 g tinh bột thu được 92g ancol etylic

Vậy 800 kg tinh bột sẽ tạo ra $800 \times \dfrac{{92}}{{162}} (kg)$ ancol etylic

Vì sự hao hụt trong toàn quá trình là 20% nên thể tích cồn 90⁰ là:

$\dfrac{{92 \times 800}}{{162}} \times \dfrac{{80}}{{100}} \times \dfrac{{100}}{{90}} \times \dfrac{1}{{0,8}} = 504,8l$

SBT Hóa lớp 12