Đề bài
Đun sôi a gam một triglixerit X với dung dịch kali hiđroxit (dư) đến khi phản ứng hoàn toàn thu được 0,92 g glixerol và m gam hỗn hợp Y gồm muối của axit oleic (C17H33COOH) và 3,18 g muối của axit linoleic (C17H31COOH).
a) Tìm công thức cấu tạo có thể có của triglixerit trên.
b) Tính a.
Phương pháp giải - Xem chi tiết
Gọi CT của X là (C17H31COO)xC3H5(OOCC17H33)y
→ x + y = 3
Theo phương trình thủy phân, ta có: nC17H31COOK=x.nC3H5(OH)3
→ x; y
→ CT của X.
b. Theo phương trình, ta có: nX=nC3H5(OH)3
→ a.
Lời giải chi tiết
a. nC3H5(OH)3=0,9292=0,01mol
nC17H31COOK=3,18318=0,01mol
X là triglixerit của glixerol với axit oleic và axit linoleic nên gọi CT của X là (C17H31COO)xC3H5(OOCC17H33)y
→ x + y = 3
PTHH: (C17H31COO)xC3H5(OOCC17H33)y + (x+y)KOH → xC17H31COOK + yC17H33COOK + C3H5(OH)3
Theo phương trình, ta có: nC17H31COOK=x.nC3H5(OH)3
→0,01=x.0,01
→x=1→y=3−1=2
→X:(C17H31COO)1C3H5(OOCC17H33)2
b. Theo phương trình, ta có: nX=nC3H5(OH)3=0,01mol
→a=mX=0,01.882=8,82gam
