Phương trình đốt cháy amino axit tổng quát
CxHyOzNt + $\frac{2x+y/2-z}{2}$O2 $\xrightarrow{{{t}^{o}}}$ xCO2 + $\frac{y}{2}$H2O + $\frac{t}{2}$N2
Bảo toàn nguyên tố : $C\text{ }=\text{ }\frac{{{n}_{C{{O}_{2}}}}}{{{n}_{a\min o\,\,axit}}}\text{;}\,\,\text{ }H\text{ }=\text{ }\frac{2{{n}_{{{H}_{2}}O}}}{{{n}_{a\min o\,\,axit}}}$
Bảo toàn khối lượng: maa = mC + mH + mO/aa + mN
Bảo toàn nguyên tố oxi: ${{n}_{O/aa}}+\text{ }2.{{n}_{{{O}_{2}}}}=\text{ }2.{{n}_{C{{O}_{2}}}}+\text{ }{{n}_{{{H}_{2}}O}}$
+) Đốt cháy amino axit no, mạch hở, có 1 nhóm amino NH2 và 1 nhóm cacboxyl COOH
CnH2n+1O2N + $\frac{3n-1,5}{2}$O2 $\xrightarrow{{{t}^{o}}}$ nCO2 + $\frac{2n+1}{2}$H2O + $\frac{1}{2}$N2
$\to {{n}_{{{H}_{2}}O}}-{{n}_{C{{O}_{2}}}}={{n}_{{{N}_{2}}}}=\frac{1}{2}{{n}_{aa}}$
+ Nếu \({{n}_{{{H}_{2}}O}}-{{n}_{C{{O}_{2}}}}\) = namino axit → amino axit chứa 1 nhóm COOH và 2 nhóm NH2 hoặc amino axit chứa 2 nhóm COOH và 4 nhóm NH2
+ Nếu ${{n}_{{{H}_{2}}O}}={{n}_{C{{O}_{2}}}}$ thì amino axit có chứa 2 nhóm COOH và 2 nhóm NH2
+ Khi đốt cháy 1 amino axit ngoài không khí thì:
\({{n}_{{{N}_{2}}}}\)sau phản ứng =\({{n}_{{{N}_{2}}}}\)sinh ra từ phản ứng đốt cháy amino axit +\({{n}_{{{N}_{2}}}}\)có sẵn trong không khi
+ Đốt cháy hỗn hợp amino axit với anken (hoặc este/axit/ancol có CT dạng CnH2nOx ) thì luôn có : ${{n}_{{{H}_{2}}O}}-{{n}_{C{{O}_{2}}}}={{n}_{{{N}_{2}}}}=\frac{1}{2}{{n}_{aa}}$
