Bài viết giới thiệu các phản ứng khác của amino axit gồm phản ứng của nhóm NH2 với HNO2, phản ứng este hóa nhóm COOH, phản ứng trùng ngưng tạo poliamit. Ngoài ta có phản ứng cộng brom của amino axit không no
Amino axit có nhóm NH2 → có tính chất hóa học tương tự amin bậc I
Amino axit có nhóm COOH → có tính chất hóa học tương tự axit cacboxylic
Ngoài ra, nếu mạch C của amino axit không no còn có phản ứng cộng Brom, …
1. Phản ứng của nhóm NH2 với HNO2
H2N-R-COOH + HNO2 → HO-R-COOH + N2↑ + H2O
Ví dụ : H2N-CH2-COOH + HNO2 → HO-CH2-COOH + N2↑ + H2O
2. Phản ứng este hóa nhóm COOH
H2N-R-COOH + HO-C2H5 → H2N-R-COOC2H5 + H2O
Ví dụ : CH3-CH(NH2)-COOH + HO-C2H5 → CH3-CH(NH2)-COOC2H5 + H2O
3. Phản ứng trùng ngưng tạo poliamit
- Trong phản ứng trùng ngưng, OH của nhóm COOH ở phân tử amino axit này kết hợp với H của nhóm NH2 ở phân tử amino axit kia tạo thành polime (thuộc loại poliamit) và H2O
nNH2-CH2-COOH \( \to \) (-NH-CH2-CO-)n + nH2O
