Đề bài
Tính khối lượng glucozơ tạo thành khi thủy phân:
a) 1 kg bột gạo có 80% tinh bột, còn lại là tạp chất trơ.
b) 1 kg mùn cưa có 50% xenlulozơ, còn lại là tạp chất trơ.
c) 1 kg saccarozơ.
Giả thiết rằng các phản ứng xảy ra hoàn toàn.
Video hướng dẫn giải
Phương pháp giải - Xem chi tiết
Tính theo phương trình hóa học (dựa vào tỉ lệ về khối lượng) cụ thể như sau:
a) Tính lượng tinh bột có trong bột gạo
(C6H10O5)n + nH2O \(\overset{H^{+}}{\rightarrow}\) nC6H12O6
162n kg 180n kg
0,8 kg x kg
=>x
b) Tính lượng xenlulozo có trong mùn cưa
(C6H10O5)n + nH2O \(\overset{H^{+}}{\rightarrow}\) nC6H12O6
162n kg 180n kg
0,5 kg y kg
=>y
c)
C12H22O12 + H2O \(\overset{H^{+}}{\rightarrow}\) C6H12O6 + C6H12O6
Glucozơ xenlulozơ
342 kg 180 kg
1 kg z kg
=>z
Lời giải chi tiết
a) mtinh bột = \(\dfrac{1.80}{100}\) = 0,8 (kg)
(C6H10O5)n + nH2O \(\overset{H^{+}}{\rightarrow}\) nC6H12O6
162n kg 180n kg
0,8 kg x kg
→ x = \(\dfrac{0,8.180n}{162n}\) = 0,8889 (kg)
b) mxenlulozơ = \(\dfrac{0,8.180n}{162n}\) = 0,5 (kg)
(C6H10O5)n + nH2O \(\overset{H^{+}}{\rightarrow}\) nC6H12O6
162n kg 180n kg
0,5 kg y kg
→ y = \(\dfrac{0,5.180n}{162n}\) = 0,556 (kg)
c) C12H22O11 + H2O \(\overset{H^{+}}{\rightarrow}\) C6H12O6 + C6H12O6
Glucozơ Fructozo
342 kg 180 kg
1 kg z kg
→ z = \(\dfrac{180}{342}\)= 0,5263 (kg)
