Câu 1. Thịt lợn nạc xếp vào nhóm dinh dưỡng nào?
A. Giàu đạm
B. Giàu bột , đường
C. Giàu chất béo
D. Giàu khoáng , vitamin
Câu 2. Suy dinh dưỡng là do thiếu chất gì?
A. Thiếu đạm, đường bột
B. Thiếu chất béo
C. Thiếu vitamin
D. Thiếu đường , bột chất béo
Câu 3. Bữa ăn đinh đường hợp lí cần đảm bảo những yếu tố nào?
A. Có đầy đủ thực phẩm của 4 nhóm chính B. Các thực phẩm của 4 nhóm chinh phải đảm bảo tỉ lệ thích hợp
C. Có đủ 3 loại món ăn chính
D. Tất cả đều đúng
Câu 4. Phát biểu nào sau đây không đúng:
A. Chi phí cho bữa ăn bữa ăn bằng chi phi các món ăn cộng lại
B. Chỉ chỉ cho mỗi món ăn bằng chi phi các loại thực phẩm công lại
C. Chi phi cho mỗi loại thực phẩm bằng đơn giả nhân số lượng cần dùng
Đ, chi phí của bữa ăn bằng chi phí của thực phẩm nhân với đơn giả
Câu 5. Món ăn chính gồm những món nào?
A. Cơm trắng, món canh, món xảo
B. Cơm trắng, món xảo, món luộc
C. Món mặn, món xào hoặc luộc, món canh Đ. Món mặn, món canh, cơm trắng
Câu 6. Trong các phương pháp sau, phương pháp nào là phương pháp bảo quản thực phẩm?
A. Nướng thịt
C. Kho thịt
B. Phơi cá
D. Làm gối
