Tìm kiếm
  • Lớp 6
  • Công Nghệ
  • Mới nhất
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Câu 1: có mấy phương pháp chế biến thực phẩm ? kể tên các phương pháp đó ? liên hệ thực tế Câu 2: Nêu quy trình chế bien thức ăn : Trộn dâu dấm xà lách

16
2 đáp án
16 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Muốn luộc rau ngon mà vẫn giữ giá trị dinh dưỡng thì làm sao?

29
2 đáp án
29 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

hôm nay nhà em nấu món canh cá lóc với cải xanh. Em làm thế nào để cá lóc với cải xanh không bị mất chất dinh dưỡng trong khi chuẩn bị chế biến ?

20
2 đáp án
20 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

làm thế nào để thực phẩm không bị nhiễm trùng và nhiễm độc?

25
2 đáp án
25 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Câu 11 : ý nghĩa của việc phân nhóm thức ăn : A.Giúp người mua dễ chọn thức ăn ; B. Dễ bổ sung chất dinh dưỡng C . Đỡ nhầm lẫn thức ăn ; D . Giúp con người dễ tổ chức bữa ăn Câu 12: Chức năng dinh dưỡng của nhóm sinh tố D, A: A . Ngừa bệnh động kinh ; B. Ngừa bệnh còi xương, bệnh quáng gà C . Ngừa bệnh hoạt huyết ; D .Ngừa bệnh thiếu máu Câu 13: Những chất dinh dưỡng nào sau đây không cung cấp năng lượng cho cơ thể A .Đạm, nước ; B.Đường bột, chất béo C. Chất khoáng, chất sơ ; D.Chất béo, vitamim Câu 17: : An toàn thực phẩm là gì : A . Giữ cho thực phẩm tươi xanh ; B. Giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc, biến chất C . Giữ thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng ; D.Thực phẩm không nhiễm độc Câu 20: Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn bằng con đường nào : A.Quá trình chế biến, bảo quản không chu đáo ; B. Không đậy kín C. Nấu không chính ; D. Vệ sinh không tốt Câu 19: : Muốn thực phẩm có độ an toàn cao ta cần lưu ý: A . An toàn thực phẩm khi mua sắm ; B. Chỉ sử dụng thực phẩm tươi C. An toàn thực phẩm khi mua sắm, ; D . An toàn thực phẩm khi ăn Câu 18: Để đảm bảo thành phần và giá trị dinh dưỡng trong khẩu phần ăn cần : A . Mua thức ăn các bữa như nhau ; B. Mua một loại thức ăn C. Thay thế thức ăn trong cùng một nhóm ; D. Mua nhiều chất đạm

41
2 đáp án
41 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng có cần phải nhiều tiền không ? - Vậy chúng ta cần phải cân nhắc như thế nào với số tiền hiện có ? - Thế nào là cân bằng chất dinh dưỡng trong bữa ăn ? Cần giúp ạ Cần gấp cảm ơn

98
2 đáp án
98 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Trong thực đơn hàng ngày, ta nên sử dụng chất đạm như thế nào cho hợp lý?

19
2 đáp án
19 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

1. Để không mất vitamin và chất dinh dưỡng trong thực phẩm khi chế biến món ăn, chúng ta cần lưu ý điều gì ? 2. Hãy nêu ảnh hưởng của nhiệt độ đối với thành phần dinh dưỡng của chất đạm, chất béo, chất đường bột, chất khoáng và sinh tố ?

58
2 đáp án
58 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Hãy nêu thuyết trình về1 món ăn thuộc phương pháp trộn hỗn hợp mà em yêu thik là

22
2 đáp án
22 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Số món ăn dùng cho bữa ăn hàng ngày là: A.3 đến 4 món B.4 đến 5 món C.5 đến 6 món D.2 đến 3 món Số món ăn dùng cho bữa cỗ, liên hoan, chiêu đãi là: A.5 đến 6 món B.5 đến 7 món C.6 đến 8 món D.Từ 5 món trở lên Mục khác:______________ Chất lượng thực phẩm dùng cho bữa ăn thường ngày là: A.Cao cấp B.Thông dụng Chất lượng thực phẩm dùng cho bữa ăn liên hoan, chiêu đãi là: A.Cao cấp B.Thông dụng Mục khác:__________________ Cách chế biến và trình bày món ăn với bữa ăn thường ngày là: A.Đơn giản, dễ làm B.Công phu, đẹp mắt Cách chế biến và trình bày món ăn với bữa cỗ, liên hoan, chiêu đãi là: A.Đơn giản, dẽ làm B.Công phu, cầu kì, đẹp mắt Bữa ăn thường ngày có món ăn chính nào? A.Canh, mặn, xào B.Canh, nguội, rau C.Canh, cơm, rau D.Xào, mặn, rau Bữa ăn tiệc có người phục vụ sẽ được phục vụ theo trình tự sau: A.Khai vị, sau khai vị, món ăn thêm, đồ uống B.Khai vị, sau khai vị, món ăn thêm, món tráng miệng, đồ uống C.Món sau khai vị, món ăn thêm, khai vị, món tráng miệng, đồ uống Mục khác:______________

17
2 đáp án
17 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Thế nào là nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm cho ví dụ ?

20
2 đáp án
20 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Em hãy trình bày khái niệm phương pháp nướng ? Nêu quy trình thực hiện, yêu cầu kỹ thuật một món nướng em biết ?

24
2 đáp án
24 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Bảo quản thực phẩm khi mua. Chọn câu sai. Mua thực phẩm tươi Chú ý đến hạn sử dụng Tránh để lẫn lộn thực phẩm ăn sống với thực phẩm ăn chín Tất cả đều sai

19
2 đáp án
19 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Không nên sử dụng loại thực phẩm nào? Thịt bò Rau củ Cá nóc Gà gán

17
2 đáp án
17 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Câu 1: Kể tên các loại rau, củ , quả, đậu hạt tươi dùng trong chế biến món ăn mà em biết? Câu 2: Có mấy phương pháp chế biến thực phẩm? Kể tên các phương pháp đó? Liên hệ thực tế. Câu 3: Nêu quy trình chế biến món ăn: Trộn dầu giấm rau xà lách?

38
2 đáp án
38 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Kể tên các loại rau, củ, quả, đậu hạt tươi trong chế biến món ăn mà em biết

20
2 đáp án
20 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

trình bày thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày và bữa ăn liên hoan

18
2 đáp án
18 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Câu 1: Chế biến món ăn được tiến hành qua các bước * 1 điểm A. Chế biến thực phẩm - Sơ chế món ăn - Trình bày món ăn B. Sơ chế thực phẩm - Chế biến món ăn - Trình bày món ăn C. Phân loại thực phẩm - Chế biến món ăn - Trình bày món ăn D. Tất cả đều đúng Câu 2: Có bao nhiêu nguyên tắc xây dựng thực đơn? 1 điểm A. 2 B. 3 C. 4 D. 5 Câu 3: Muốn tổ chức 1 bữa ăn chu đáo, cần phải? 1 điểm A. Xây dựng thực đơn B. Lựa chọn thực phẩm và chế biến C. Trình bày món ăn và thu dọn sau khi ăn D. Cả A, B, C đều đúng Câu 4: Khoảng cách hợp lý giữa các bữa ăn là: * 1 điểm A. từ 4 đến 5 giờ B. từ 2 đến 3 giờ C. từ 5 đến 6 giờ D. Tất cả đều đúng Câu 5: Việc phân chia số bữa ăn trong gia đình có ảnh hưởng đến việc tổ chức ăn uống hợp lí như thế nào? * 1 điểm A. Ảnh hưởng đến việc tiêu hóa thức ăn B. Ảnh hưởng đến nhu cầu năng lượng cho từng khoảng thời gian trong lúc làm việc hoặc lúc nghỉ ngơi C. Cả A và B đều đúng D. A hoặc B đúng Câu 6: Thực đơn dùng cho liên hoan hay các bữa cỗ không có đặc điểm? * 1 điểm A. Thực phẩm cần thay đổi để có đủ thịt, cá… B. Được kê theo các loại món chính, món phụ, tráng miệng, đồ uống C. Được chế biến nhanh gọn, thực hiện đơn giản D. Có từ 4 đến 5 món trở lên Câu 7: Số lượng món ăn trong thực đơn dùng cho các bữa liên hoan, chiêu đãi thường gồm: * 1 điểm A. Từ 5 → 7 món B. Từ 1 → 4 món C. Từ 2 → 6 món D. Từ 3 → 5 món Câu 8: Muốn đảm bảo sức khỏe và kéo dài tuổi thọ, chúng ta cần phải: * 1 điểm A. Ăn thật no B. Ăn nhiều bữa C. Ăn đúng bữa, đúng giờ, đủ chất dinh dưỡng D. Ăn nhiều thức ăn giàu chất đạm Câu 9 : Khâu chuẩn bị thực phẩm trước khi chế biến được gọi là: 1 điểm A. Kiểm tra thực phẩm B. Phân loại thực phẩm C. Sơ chế thực phẩm D. Tất cả đều sai Câu 10 : Thực đơn bữa tiệc liên hoan, ăn uống thường gồm có: * 1 điểm A. Món khai vị - Món sau khai vị - Món ăn chính (món mặn) - Món ăn phụ - Món ăn thêm - Tráng miệng - Đồ uống B. Món khai vị - Món ăn chính (món mặn) - Món ăn thêm - Tráng miệng - Đồ uống C. Món khai vị - Món sau khai vị - Món ăn chính (món mặn) - Món ăn thêm - Tráng miệng - Đồ uống D. Món khai vị - Món sau khai vị - Món ăn chính (món mặn) - Món ăn thêm - Tráng miệng - Trái cây

20
2 đáp án
20 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Trong các thực đơn sau, thực đơn nào có đủ 4 nhóm thức ăn ( nhóm giàu chất béo , nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất đường bột, nhóm giàu vitamin và chất khoáng). A. Cơm, thịt gà rang, khoai tây rán, bưởi. B. Khoai lang luộc, rau muống luộc, rau bí xào tỏi, xoài. C. Cơm gạo lứt, sườn xào chua ngọt, rau bắp cải luộc, táo. D. Bánh mì, trứng rán, gà rán, nước cam cần gấp các bn ơi

28
2 đáp án
28 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

khi Uikey 4.2 RC1 khong viet co dau dc ta phai lam sao

34
2 đáp án
34 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Câu 3. Gia đình em có 4 người sống ở nông thôn, lao động chủ yếu là làm nông nghiệp. Một năm thu họach được 6.5 tấn thóc. Phần thóc để ăn là 1.5 tấn, số còn lại đem ra chợ bán với giá 4000 đồng/1kg. Tiền bán rau quả và các sản phẩm khác là 4.000.000 đồng. Em hãy tính tổng thu nhập bằng tiền của gia đình em trong một năm?

20
2 đáp án
20 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Câu 3. Gia đình em có 4 người sống ở nông thôn, lao động chủ yếu là làm nông nghiệp. Một năm thu họach được 6.5 tấn thóc. Phần thóc để ăn là 1.5 tấn, số còn lại đem ra chợ bán với giá 4000 đồng/1kg. Tiền bán rau quả và các sản phẩm khác là 4.000.000 đồng. Em hãy tính tổng thu nhập bằng tiền của gia đình em trong một năm?

20
2 đáp án
20 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

1. Chất đạm (protêin) a) Nguồn cung cấp - Đạm động vật Ví dụ:.......................................................................................................................... - Đạm thực vật Ví dụ:.......................................................................................................................... b) Chức năng dinh dưỡng - Chất đạm giúp cơ thể ................................tốt. - Chất đạm cần thiết cho việc..............................các tế bào đã chết. - Chất đạm còn góp phần tăng khả năng đề kháng và cung cấp..........................cho cơ thể. 2. Chất đƣờng bột (gluxit) a) Nguồn cung cấp - Tinh bột Ví dụ:......................................................................................................................... - Đường Ví dụ:......................................................................................................................... b) Chức năng dinh dưỡng - Chất đường bột là nguồn chủ yếu cung cấp.............................cho mọi hoạt động của cơ thể: để làm việc, vui chơi,... - Chuyển hóa thành..............................................................khác. 3. Chất béo (lipit) a) Nguồn cung cấp - Chất béo động vật Ví dụ:........................................................................................................................... - Chất béo thực vật Ví dụ:........................................................................................................................... b) Chức năng dinh dưỡng - Chất béo cung cấp năng lượng, tích trữ dưới da ở dạng.........................................và giúp bảo vệ cơ thể. - Chuyển hóa một số.........................cần thiết cho cơ thể. 4. Sinh tố (vitamin) Gồm các nhóm sinh tố A, B, C, D, E, PP,... a) Nguồn cung cấp - Sinh tố A: cà rốt, bí đỏ,...................................................................... - Sinh tố B1: ...................................................................................... - Sinh tố B6: .................................................................................... - Sinh tố B12: .................................................................................... - Sinh tố C: .................................................................................... - Sinh tố D: ...................................................................................... b) Chức năng dinh dưỡng - Sinh tố giúp hệ thần kinh,.......................................................hoạt động bình thường. - Tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp cơ thể phát triển tốt, luôn khỏe mạnh, vui vẻ. 5. Chất khoáng a) Nguồn cung cấp - Canxi và phốt pho: các loại đậu, bông cải xanh, cá mòi,... - Iốt: ...................................................................... - Sắt: ...................................................................... b) Chức năng dinh dưỡng - Chất khoáng giúp cho......................................., hoạt động của cơ bắp, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hóa của cơ thể. 6. Nƣớc - Là thành phần chủ yếu của cơ thể. - Là môi trường cho mọi................................và trao đổi chất của cơ thể. - Điều hòa thân nhiệt. 7. Chất xơ - Giúp ngăn ngừa bệnh......................., làm cho những chất thải mềm để dễ dàng thải ra khỏi cơ thể.

90
2 đáp án
90 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Câu 1. Gia đình em có 4 người sống ở Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh. Ba em làm công nhân có mức lương tháng là 2.500.000 đồng, Mẹ là giáo viên có mức tháng là 3.000.000 đồng. Chị là nhân viên kế toán có mức tháng là 2.000.000 đồng, em học tại trường THCS Trường Linh Trung. Em hãy tính thu nhập của gia đình trong một năm. Câu 2. Em cho cô biết 1tấn bằng bao nhiêu kg ? Hãy tính cho cô bài toán thu nhập dưới đây nhe. Câu 3. Gia đình em có 4 người sống ở nông thôn, lao động chủ yếu là làm nông nghiệp. Một năm thu họach được 6.5 tấn thóc. Phần thóc để ăn là 1.5 tấn, số còn lại đem ra chợ bán với giá 4000 đồng/1kg. Tiền bán rau quả và các sản phẩm khác là 4.000.000 đồng. Em hãy tính tổng thu nhập bằng tiền của gia đình em trong một năm?

22
2 đáp án
22 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Sinh tố nào ít bền vững nhất ? A. Sinh tố A B. Sinh tố D C. Sinh tố C D. Sinh tố E

21
2 đáp án
21 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Hãy xây dựng thực đơn cho: a,Bữa ăn thường ngày trong 1 ngày b,Bữa liên hoan

19
2 đáp án
19 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước có những ưu điểm gì so với phương pháp làm chín thực phẩm trong nước

46
2 đáp án
46 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

2. Trong gia đình gồm nhiều thành viên khác nhau như : người lớn , người già, trẻ em, nam, nữ,.... _ Em cho biết nhu cầu các thành viên trong gia đình như thế nào? -Em có nhận xét gì nếu cần đáp ứng đầy đủ nhu cầu khác nhau của từng thành viên trong gia đình trong bữa ăn ? Giúp hộ ạ!! Em đang cần gấp Cảm ơn!!!!

29
1 đáp án
29 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Câu 1: Nhiệt độ cao sẽ ảnh hưởng như thế nào đến tinh bột A. Tinh bột sẽ hòa tan trong nước B. Tinh bột sẽ bị cháy đen và chất dinh dưỡng sẽ bị tiêu hủy hoàn toàn C. Tinh bột sẽ bị phân hủy, sẽ bị biến chất D. Tất cả đều đúng Câu 2: Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến? A. Vitamin B. Chất béo C. Tinh bột D. Chất đạm Câu 3: Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm A. Rau, củ quả ăn sống nên rửa cả quả, gọt vỏ trước khi ăn B. Không để ruồi bọ bâu vào thịt cá C. Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài D. Ngâm, rửa thịt sau khi cắt lát Câu 4: Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý điều gì? A. Không nên đun quá lâu B. Các loại rau và củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C C. Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao, tránh làm cháy thức ăn D. Tất cả đều đúng. Câu 5: Chất đường sẽ bị biến mất, chuyển sang màu nâu, có vị đắng khi đun khô đến nhiệt độ: A. 100 oc B. 150 oc C. 180 Oc D. 200 Oc

38
2 đáp án
38 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Câu 1: Theo em ăn uống như thế nào là hợp lí Câu 2: dượng Hương Thư được miêu tả bằng những hình ảnh cụ thể sinh động nào

28
2 đáp án
28 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Tại sao không cho khoai,trứng vào luộc khi nước đang sôi.

30
2 đáp án
30 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Mạch điện cầu thang hoạt động như sau: * 3 điểm Hai công tắc 3 cực ở vị trí đối nhau 1,2 thì đèn sáng Hai công tắc 3 cực ở cùng vị trí 1,1 họăc 2,2 thì đèn tắt. Hai công tắc 3 cực phải đóng cùng một lúc Bật, tắt được đèn ở hai nơi riêng biệt. Câu hỏi: Vẽ sơ đồ lắp đặt mạch điện cầu thang gồm mấy bước? * 3 điểm 1 2 3 4 Câu hỏi: Quy trình mạch điện cầu thang được tiến hành theo trình tự * 4 điểm Vạch dấu, khoan lỗ BĐ, kiểm tra, lắp đặt TBĐ của BĐ, nối dây mạch điên. Vạch dấu, khoan lỗ BĐ, lắp đặt TBĐ của BĐ, nối dây mạch điên, kiểm tra. Vạch dấu, khoan lỗ BĐ, nối dây mạch điên, lắp đặt TBĐ của BĐ, kiểm tra. Vạch dấu, nối dây mạch điên, lắp đặt TBĐ của BĐ, khoan lỗ BĐ, kiểm tra.

26
2 đáp án
26 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Trong quy trình cắm hoa, theo em, bước nào là quan trọng nhất? Vì sao?

26
2 đáp án
26 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Câu 1. Hấp là phương pháp làm chín thực phẩm : A. Bẳng sức nóng trực tiếp của lửa. B. Bằng sức nóng của hơi nước. C. Trong môi trường nước. D. Tất cả đáp án trên. Câu 2. Nướng là phương pháp làm chín thực phẩm: A. Bẳng sức nóng trực tiếp của lửa. B. Bằng sức nóng của hơi nước. C. Trong môi trường nước. D. Tất cả đáp án trên. Câu 3. Thực đơn là gì ? A. Là bảng ghi lại tất cả các nhóm dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. B. Là viên thuốc giúp ta ăn ngon miệng hơn. C. Là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa ăn. D. Cả 3 đáp án trên. Câu 4. Nguyên tắc xây dựng thực đơn gồm: A. Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn. B. Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn. C. Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. D. Tất cả đáp án trên. Câu 5. Trong các bữa ăn thường ngày cần chọn thực phẩm: A. Có đủ chất dinh dưỡng, vệ sinh, đủ dùng cho gia đình và phù hợp với điều kiện kinh tế. B. Được bảo quản bằng chất bảo quản. C. Cả A, B đều đúng. D. Cả A, B đều sai. Câu 6. Có bao nhiêu nguyên tắc xây dựng thực đơn? A. 1. B. 2. C. 3. D. 4. Câu 7. Khi lựa chọn thực phẩm cho thực đơn, cần chú ý? A. Mua thực phẩm phải tươi ngon. B. Số thực phẩm vừa đủ dùng (kể cả gia vị). C. Cả A, B đều đúng. D. Cả A, B đều sai. Câu 8. Trong các thực đơn sau, thực đơn nào có đủ 4 nhóm thức ăn ( nhóm giàu chất béo , nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất đường bột, nhóm giàu vitamin và chất khoáng). A. Cơm, thịt gà rang, khoai tây rán, bưởi. B. Khoai lang luộc, rau muống luộc, rau bí xào tỏi, xoài. C. Cơm gạo lứt, sườn xào chua ngọt, rau bắp cải luộc, táo. D. Bánh mì, trứng rán, gà rán, nước cam. Câu 9. Khi chuẩn bị thực đơn cho bữa ăn thường ngày cần quan tâm đến : A. Số người, sở thích về ăn uống. B. Tuổi tác, tình trạng sức khỏe . C. Cả A, B đều đúng. D. Cả A, B đều sai. Câu 10. Bữa ăn hằng ngày thường dùng loại thực phẩm và các chế biến như nào ? A. Thực phẩm cao cấp, chế biến đơn giản, trình bày đẹp B. Thực phẩm thông dụng, chế biến đơn giản. C. Thực phẩm thông dụng, chế biến công phu, trình bày đẹp. D. Thực phẩm cao cấp, chế biến công phu, không nhất thiết phải trình bày đẹp. Câu 11. Bữa cỗ hoặc bữa liên hoan thường có mấy món? A. 2 – 4 món. B. 5 món trở lên. C. 1 – 3 món. D. 3 món trở lên. Câu 12. Yêu cầu kĩ thuật của phương pháp hấp là gì? A. Thực phẩm chín mềm, ráo nước, không có nước hoặc rất ít nước. B. Hương vị thơm ngon. C. Màu sắc đặc trưng của món. D. Cả A, B và C. Câu 13. Quy trình thực hiện phương pháp hấp là: A. Làm sạch nguyên liệu, sơ chế, tẩm ướp gia vị, hấp chín thực phẩm, trình bày đẹp. B. Làm sạch nguyên liệu, hấp chín thực phẩm, sơ chế, tẩm ướp gia vị, trình bày đẹp. C. Trình bày đẹp, làm sạch nguyên liệu, hấp chín thực phẩm, sơ chế, tẩm ướp gia vị. D. Sơ chế, tẩm ướp gia vị, hấp chín thực phẩm, làm sạch nguyên liệu, tình bày đẹp. Câu 14. Quy trình thực hiện phương pháp nướng là: A. Nướng vàng đều thực phẩm, trình bày đẹp, tẩm ướp gia vị, làm sạch nguyên liệu B. Làm sạch nguyên lệu, để nguyên hoặc cắt thái thực phẩm phù hợp, tẩm ướp gia vị, đặt lên vỉ hoặc xiên vào que nhọn, nướng vàng đều rồi trình bày đẹp theo đặc trưng của món. C. Sơ chế, tẩm ướp gia vị, nướng vàng đều, làm sạch nguyên liệu, tình bày đẹp. D. Để nguyên hoặc cắt thái thực phẩm phù hợp, làm sạch nguyên lệu, tẩm ướp gia vị, đặt lên vỉ hoặc xiên vào que nhọn, nướng vàng đều rồi trình bày đẹp theo đặc trưng của món. Câu 15. Yêu cầu kĩ thuật của phương pháp nướng là A. Thực phẩm chín đều, không dai. B. Thơm ngon, đậm đà. C. Màu vằng nâu. D. Tất cả đáp trên.

18
2 đáp án
18 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

1. Em hãy cho ví dụ về 1 bữa ăn hợp lí trong gia đình và giải thích tại sao ? 2. Trong gia đình gồm nhiều thành viên khác nhau như : người lớn , người già, trẻ em, nam, nữ,.... _ Em cho biết nhu cầu các thành viên trong gia đình như thế nào? -Em có nhận xét gì nếu cần đáp ứng đầy đủ nhu cầu khác nhau của từng thành viên trong gia đình trong bữa ăn ? - Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng có cần phải nhiều tiền không ? - Vậy chúng ta cần phải cân nhắc như thế nào với số tiền hiện có ? - Thế nào là cân bằng chất dinh dưỡng trong bữa ăn ? -* Phải có đủ 4 nhóm dinh dưỡng để kết hợp thành một bữa ăn hoàn chỉnh . - 4 nhóm thực phẩm đó là gì ? - Em hãy nêu ví dụ một thực đơn về sự cân bằng chất dinh dưỡng ? Loại thực phẩm em chọn thuộc nhóm dinh dưỡng nào? Cần gấp ạ !! Mọi người giúp hộ em đi em sẽ vote 5 sao Cảm ơn mọi người

25
2 đáp án
25 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

hành tây ngâm giấm đường để làm gì

39
2 đáp án
39 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

-có nên ngâm rửa rau xà lách lâu trong nước ko tại sao -tại sao nên ngâm rau xà lách trong nước muối nhạt khoảng 10 phút mình cần gấp lắm ạ

34
2 đáp án
34 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Kể tên các loại thực phẩm của 4 nhóm dinh dưỡng mà em biết Trong 4 nhóm dinh dưỡng thì nhóm nào là nhóm không sinh năng lượng

30
2 đáp án
30 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Cho các nguyên liệu: thịt bò, khoai tây, cà rốt, muối, tiêu, dầu ăn, ớt, hành khô, nước mắm, rau thơm, tỏi,. Em hãy nêu qui trình thực hiện: chuẩn bị, chế biến, trình bày món xào với các nguyên liệu trên.

80
2 đáp án
80 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Cho các nguyên liệu: thịt bò, khoai tây, cà rốt, muối, tiêu, dầu ăn, ớt, hành khô, nước mắm, rau thơm, tỏi,. Em hãy nêu qui trình thực hiện: chuẩn bị, chế biến, trình bày món xào với các nguyên liệu trên.

20
2 đáp án
20 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Nêu quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của phương pháp trộn dầu giấm?

33
2 đáp án
33 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Kể tên một số món trộn dầu giấm mà em đã dùng.

27
2 đáp án
27 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của của bữa ăn. Đúng hay sai? Vì sao?? Trả lời đầy đủ, ko spam, ko sao chép nhá!!!!

35
2 đáp án
35 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn vì sao??

31
2 đáp án
31 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Soố lượng và chất lượng món ăn trong thực đơn phù hợp với tính chất của bữa ăn. Đúng hay sai??

36
2 đáp án
36 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

em hãy xây dựng một thực đơn cho bữa cơm hàng ngày của gia đình em,xác định loại thực phẩm cần mua và phương pháp chế biến các món ăn trong thực đơn ko chép trên mạng nha

22
2 đáp án
22 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Giúp em với mn, em cần gấp lắm ạ 1. Em hiểu thế nào là thu nhập của gia đình? 2. Có những hình thức thu nhập nào? 3. Đối với thu nhập bằng tiền thì có những hình thức nào? Gia đình em thuộc thu nhập bằng hình thức gì? 4. Em hãy kể tên thu nhập các loại hộ gia đình ở Việt Nam? 5. Em phải làm gì để góp phần tăng thêm thu nhập của gia đình?

21
2 đáp án
21 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

cho mk hỏi câu 1:vì sao không nên để lẫn lộn thực phẩm ăn sống, thực phẩm đã chế biến với thực phẩm cần nấu chín? Nêu ví dụ minh họa. câu 2:Em hãy liên hệ các công việc thường làm ở gia đình em khi chọn mua thực phẩm để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn. trả lời nhanh giúp mk nha vì mk đang gấp thanks các bạn nhiều mk sẽ vote 5 sao cho bạn nào trả lời nhanh nha

20
2 đáp án
20 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Câu 1: Có mấy nguyên nhân chính gây ngộ độc thức ăn? Đó là các nguyên nhân nào? Câu 2:Nhiệt độ nào trong nấu nướng làm vi khuẩn chết? Câu 3: Có nên ăn uống ở ngoài vỉa hè không? Vì sao?

89
2 đáp án
89 lượt xem
Hỏi bài tập - 2 năm trước

Điền vào chỗ trống thích hợp: a) cơ sở khoa học Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng, người ta chia thức ăn thành 4 nhóm là: -nhóm giàu chất đạm -nhóm giàu chất béo -.......……......................(ko cần trả lời dòng này) -..................……............(ko cần TL ) B) ý nghĩa: -giúp mua đủ các loại thực phẩm cần thiết và thay đổi món ăn cho đỡ nhàm chán hợp khẩu vị thời tiết mà vẫn đảm bảo........ Theo yêu cầu của bữa ăn. 2. Cách thay thế thức ăn lẫn nhau: -để thành phần và giá trị dinh dưỡng của khẩu phần không bị thay đổi, cần chú ý thay thế thức ăn trong cùng...............

19
2 đáp án
19 lượt xem
icon Đặt câu hỏi
Xếp hạng