Câu hỏi:
2 năm trước
Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo bằng dung dịch NaOH đun nóng, thu được 9,20 gam glixerol và 91,80 gam muối. Giá trị của m là:
Trả lời bởi giáo viên
Đáp án đúng: a
Phản ứng tổng quát: (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3
nGlixerol = 9,2 : 92 = 0,1 mol → nNaOH = 3nGlixerol = 0,3 mol
Bảo toàn khối lượng: m + mNaOH = mmuối + mglixerol
→ m = 91,8 + 9,2 - 0,3.40 = 89 gam
Hướng dẫn giải:
(RCOO)3C3H5 + 3MOH → 3RCOOM + C3H5(OH)3
Từ lượng glixerol ta tính được số mol của NaOH.
Áp dụng bảo toàn khối lượng tính được khối lượng của chất béo.