Cho 50 gam một loại chất béo có chỉ số axit bằng 7 tác dụng vừa đủ với một lượng NaOH, thu được 52,49 gam hỗn hợp muối khan. Số mol NaOH đã tham gia phản ứng là
Trả lời bởi giáo viên
Để trung hòa 50 gam chất béo có chỉ số axit bằng 7
\({n_{NaOH}} = {n_{KOH}} = {7 \over {56}}.{1 \over {1000}}.50 = 0,00625\)mol
RCOOH + NaOH → RCOONa + H2O
0,00625 0,00625
(RCOO)3C3H5 + 3NaOH →3RCOONa + C3H5(OH)3
X 3x x
Bảo toàn khối lượng: mchất béo + maxit + mNaOH = mmuối + mglixrol
=> 50 + (0,00625+3x).40 = 52,49 + x.92
=> x = 0,08
nNaOH = 0,00625+3.0,08=0,24625 mol
Hướng dẫn giải:
+) Từ chỉ số axit => số mol NaOH phản ứng với axit béo
RCOOH + NaOH → RCOONa + H2O
(RCOO)3C3H5 + 3NaOH →3RCOONa + C3H5(OH)3
Bảo toàn khối lượng: mchất béo + maxit + mNaOH = mmuối + mglixrol
=> x => tổng số mol NaOH phản ứng