những lưu ý khi chế biến món ăn công nghệ lớp 6 giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn cho biết sự khác nhau giữa xào và nấu , nấu và luộc

1.  Thực phẩm cần đc rửa kĩ trước khi chế biến 

thực phẩm đc chọn  phải là thực phẩm tươi chất lượng tốt

khi nấu tránh khuấy nhiều

không nên hâm lại thưac ăn nhiều lần 

– Xào: Là đảo thực phẩm trong chảo với lượng dầu và mỡ vừa phải. Thực phẩm được kết hợp giữa thực vật và động vật đun lửa to trong thời gian ngắn.
– Rán: Là làm chín thực phẩm trong thời gian vừa đủ làm chín thực phẩm, vừa lửa, nhiều dầu hoặc mỡ.

– Luộc: thực phẩm nấu chín trong môi trường  nhiều nước với thời gian vừa đủ để thực phẩm chín. 
– Nấu: Là phối hợp nhiều nguyên liệu và thực vật có thêm gia vị trong môi trường nước.