Nhu cầu của các chất dinh dưỡng đối với cơ thể

Cơ thể luôn đòi hỏi phải có đủ chất dinh dưỡng để nuôi dưỡng và phát triển. Mọi sự thừa và thiếu chất dinh dưỡng đều có hại cho sức khỏe. vì vậy, cần Chất bột đường, béo, protein, vitamin và khoáng chất để cơ thể có năng lượng để hoạt động, ngoài ra còn phải thiết lập được nhu cầu năng lượng và protein; các vitamin tan trong nước: thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B₆, acid folic, vitamin B₁₂, và vitamin C; các vitamin tan trong dầu: A, D và K; các chất khoáng: calci, phospho, magnesi, sắt, kẽm, iod, và selen.

Chất dinh dưỡng hay dưỡng chất là những chất hay hợp chất hóa học có vai trò duy trì sự sống và hoạt động của cơ thể thông qua quá trình trao đổi chất và thường được cung cấp qua đường ăn uống.