Khi chế biến ở nhiệt độ cao thì tinh bột sẽ bị biến đổi như thế nào

2 câu trả lời

Khi chế biến ở nhiệt độ cao thì tinh bột sẽ bị biến đổi thành cháy khét,bị đen và gây độc hại cho chúng ta khi ăn . 

Tinh bột sẽ bị phân huỷ và bị biến đổi chất , gây độc hại