enzim trong nước bọt là gì ? có tác dụng gì với tinh bột? hoạt động tốt nhất trong điều kiện PH và nhiệt độ bằng bao nhiêu?
2 câu trả lời
Enzim trong nước bọt có tên là Amilaza
Enzim này sẽ biến đổi tinh bột thành đường mantozơ
Hoạt động tốt nhất ở điều kiện Ph=7,2 và nhiệt độ khoảng $37^{0}C$
- Trong nước bọt có enzyme ptyalin, giúp thủy phân tinh bột trong thức ăn tạo thành các loại đường maltose, glucose.
- Enzim trong nước bọt hoạt động tốt trong điều kiện pH = 7,2 và nhiệt độ 37 độ C