Các sản phẩm được cấu tạo từ prôtêm nhưng chúng lại khác nhau v hat c các đặc tính. Sự khác nhau đó là do đâu ? Lấy vd
2 câu trả lời
- Sự khác nhau đó là do có tới hơn 20 loại axit amin, đồng thời trật tự sắp xếp của chúng không giống nhau, từ đó tạo ra sự đa dạng, tính đặc thù của protein.
- Ví dụ : thịt của động vật rất dai còn gạch của con thì lại lỏng do các cấu trúc protein trong gạch của dễ bị phá hủy hơn là của thịt động vật. Đó đều chứa protein nhg do chúng có cấu tạo khác nhau nên tính chất của chúng cũng khác nhau.
chúc bạn học tốt
- Sự khác nhau đó là do có tới hơn 20 loại axit amin, đồng thời trật tự sắp xếp của chúng không giống nhau, từ đó tạo ra sự đa dạng, tính đặc thù của protein.
- Ví dụ : thịt của động vật rất dai còn gạch của con thì lại lỏng do các cấu trúc protein trong gạch của dễ bị phá hủy hơn là của thịt động vật. Đó đều chứa protein nhg do chúng có cấu tạo khác nhau nên tính chất của chúng cũng khác nhau.
