C1:khi nhiệt độ tăng quá giới hạn cho phép thì tốc độ phản ứng của enzim diễn ra như thế nào? giải thích? C2:thông qua enzim,tế bào có thể tự điều chỉnh quá trình chuyển hóa vật chất bằng cách nào? C3:nguyên nhân nào dẫn đến các bệnh rối loạn chuyển hóa ở người?

Đáp án:

c1 : Khi nhiệt độ tăng lên quá cao so với nhiệt độ tối ưu của một enzim thì hoạt tính của enzim đó bị giảm hoặc bị mất hoàn toàn

Enzim có bản chất là prôtêin kết hợp với các chất khác, mà prôtêin là hợp chất dễ bị biến tính dưới tác động của nhiệt độ. Khi nhiệt độ tăng quá cao, prôtêin sẽ bị biến tính (nên giảm hoặc mất hoạt tính).

c2 :

Một trong các cách điều chỉnh hoạt tính của enzim khá hiệu quả và nhanh chóng là sử dụng các chất ức chế hoặc hoạt hóa enzim. Các chất ức chế đặc hiệu khi liên kết với enzim sẽ làm biến đổi cấu hình của enzim làm cho enzim không thể liên kết được với cơ chất.

- Ngược lại, các chất hoạt hoá khi liên kết với enzim sẽ làm tăng hoạt tính của enzim.

c3   rối loạn chuyển hóa có liên quan tới tình trạng đề kháng insulin