1/Nêu nguồn cung cấp,chức năng của chất đạm,chất béo,chất đường bột 2/Thế nào là nhiễm trùng,nhiễm độc thực phẩm?Để phòng tránh nhiễm trùng,nhiễm độc thực phẩm cần có những biên pháp gì? 3/Nêu các mốc nhiệt độ ảnh hưởng đến vi khuẩn? 4/Để thực phẩm không mất đi các loại sinh tố,nhất là những sinh tố dễ tan trong nước,cần chú ý điều gì? 5/Muốn xây dựng thực đơn cần tuân theo những nguyên tắc nào? 6/Em hãy xây dựng một thực đơn bữa tiệc gồm có 5 món ăn chính 7/Thu nhập của gia đình là gì ?chi tiêu trong gia đình là gì?

1.động vật,thực vật

2.Nhiễm trùng là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm

  Nhiễm đọc là sự xâm nhập của chất độc vào thức ăn

3.115oC-100oC: đây là nhiệt độ an toàn trong nấu nướng,vi khuẩn bị tiêu diệt 

80oC-50oC:đây là nhiệt độ vi khuẩn o thể sinh nở nhưng cx ko chết hoàn toàn

37oC-0oC:đây là nhiệt độ nguy hiểm,vi khuẩn có thể sinh nở mau chóng

-10oC- -20oC: đây là nhiệt độ vi khuẩn ko thể sinh nở nhưng cx ko chết

4.- Không ngâm thực phẩm lâu trong nước

- Không để thực phẩm khô héo

- Không đun nấu thực phẩm lâu

- Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp và hợp vệ sinh

- Phải biết áp dụng hợp lí các quy trình chế biến vào bảo quản thực phẩm

5.Có 3 nguyên tắc xây dựng thực đơn:

+ Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn.

+ Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn.

+ Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh6. đây là theo những món mình thích nha : 

+sườn xào chua ngọt

+canh rau muống

+rau muống xào 

+thịt gà kho

+rau cải

7. -thu nhập trong gia đình là các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gđ tạo ra 

-Chi tiêu trong gia đình là các chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất và văn hóa tinh thần cho các thành viêntrong gia đình từ các nguồn thu nhập của họ

1Nguoonf cung cấp:động vật, thúc vât,ngũ cốc,các loại khoai

Chức năng:Cung cấp năng lượng

                   Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể

2Nhiễm trùng là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm

  Nhiễm đọc là sự xâm nhập của chất độc vào thức ăn

Để phong tránh:-Vệ sinh nhà bếp

                          -Rửa tay sạch trước khi ăn

                          -Rửa kỹ,nấu chín thực phẩm

                          -Đậy,bảo vệ thức ăn cẩn thận

3Vi khuẩn phát triển tốt ở mốc 35-37

  Trong phòng thí nghiêm phát triển tôt 26-37

4-Ko ngâm thực phẩm qua lâu trong nước

 -Ko để thực phẩm khô héo

  -Bảo quản thực phẩm nhiệt độ thích hợp

  -Đun nấu đến khi chín

5-Số lượng và chất lượng món ăn phù hợp

 -Đủ các loại thức ăn phù hợp

2 câu còn lại mik chx nghĩ ra

CHÚC BN HỌC TỐT