Trong cơ thể, tinh bột được chuyển hóa thành glucozo và 1 mol glucozo có thể cung cấp 2800kJ theo PTHH:
\({C_6}{H_{12}}{O_6} + 6{O_2} \to 6C{O_2} + 6{H_2}O\)
Mỗi ngày, một học sinh lớp 12 cần năng lượng 9600kJ thì ăn bao nhiêu gam gạo có chứa 80% tinh bột?
Trả lời bởi giáo viên
1 mol glucozo cần 2800kJ
\(\dfrac{{9600}}{{2800}} = \dfrac{{24}}{7}\)mol glucozo cần 9600kJ
\(\begin{array}{*{20}{c}}{{{({C_6}{H_{10}}{O_5})}_n}}\\{\dfrac{{24}}{{7n}}}\end{array}\begin{array}{*{20}{c}} \to \\{}\end{array}\begin{array}{*{20}{c}}{n{C_6}{H_{12}}{O_6}}\\{\dfrac{{24}}{7}}\end{array}\)
\( \Rightarrow {m_{tinhbot}} = \dfrac{{24}}{{7n}}.162n \approx 555,4g\)
Mà gạo chứa 80% tinh bột => mgạo = 555,4.80% = 444,3g.
Hướng dẫn giải:
Tính số mol glucozo cung cấp năng lượng là 9600kJ => số mol của tinh bột
Tính khối lượng của tinh bột => Khối lượng gạo