Trả lời bởi giáo viên
Đáp án đúng: b
Có thể kể đến một số ứng dụng cụ thể của vi sinh vật trong ngành công nghiệp thực phẩm ngày nay. Nấm men, bao gồm Saccharomyces cerevisiae, được sử dụng để làm men bánh mì cũng như trong quá trình lên men đồ uống có cồn. Một số vi khuẩn, bao gồm vi khuẩn axit lactic, được sử dụng để sản xuất sữa chua, pho mát và dưa chua.
=> Chọn B
Hướng dẫn giải:
Vi sinh vật có thể sinh trường nhanh có khả năng phân giải và tổng hợp các chất hữu cơ nên con người khai thác hoạt động sống của vi sinh vật để ứng dụng vào các lĩnh vực thực tiễn.
Saccharomyces cerevisiae là một chủng nấm men (yeast) thuộc một trong 5 loài trong giới vi sinh vật