Trả lời bởi giáo viên
Đáp án đúng: a
Trong sản xuất tương, nấm mốc Aspergillus oryzae có vai trò tiết chất kháng sinh để ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây thối hỏng tương.
=> Chọn D
Hướng dẫn giải:
Xem lại lý thuyết ứng dụng VSV trong thực tiễn