Trả lời bởi giáo viên
Đáp án đúng: a
Mốc vàng hoa cau (Aspergillus oryzae) có vai trò tạo ra enzyme để thủy phân tinh bột và protein có trong đậu tương.trong sản xuất tương.
=> Chọn A
Hướng dẫn giải:
Xem lại lý thuyết ứng dụng VSV trong thực tiễn