Trả lời bởi giáo viên
Đáp án đúng: b
Khi sản xuất phomat, người ta dùng vi khuẩn lactic nhằm mục đích lên men đường lactose có trong sữa, tạo độ pH thấp làm đông tụ sữa.
=> Chọn B
Hướng dẫn giải:
Xem lại lý thuyết ứng dụng VSV trong thực tiễn