Vì sao ướp muối bảo quản đc thịt? Cho biết tác dụng của đường trong hỗn hợp ướp? Ưu điểm và nhược điếm của phương pháp này?
2 câu trả lời
Ưu điểm:,ướp muối
làm ức chế các vi sinh vật gây thối trg thực phẩm.nó làm giảm ảnh hưởng các emzym gây hư hỏng.
Nhược điểm:
ko bảo quản đc thực phẩm dài lâu làm mất chất dinh dưỡng.và khó tiêu hóa sau khi bảo quản
đúng thì vote nha
