Trong quá trình làm sữa chua, vì sao sữa chua đang ở trạng thái lỏng trở thành sệt?

Đáp án `+` Giải thích các bước giải:

`-` Sữa chua chuyển dạng sệt là do protein trong sữa bị kết tủa ở pH thấp do hoạt động của vi sinh vật.

`-` Sữa chua là thực phẩm bổ dưỡng vì có chữa nhiều vitamin do vi khuẩn có lợi sinh ra khi chúng hoạt động. Mặt khác ở điều kiện pH thấp, trong sữa chua sẽ không có vi khuẩn có hại.

`#Bii`

Đáp án$+$Giải thích các bước giải:

`–` Sữa chua chuyển dạng sệt là do protein trong sữa bị kết tủa ở pH thấp do hoạt động của vi sinh vật.