Thuyết minh về 1 phương pháp(cách nấu) 1 món ăn

LƯU Ý: KHÔNG SAO CHÉP TRÊN MẠNG

1. Nguyên liệu chính: nếp, lá dong, thịt, đậu xanh, hành khô. Ngoài ra cần có lạt buộc, khuôn bánh (nhiều nơi còn gói bánh chưng đường)

+ Nếp chọn những hạt chắc, tròn.

+ Đậu xanh nên chọn loại có màu vàng đẹp để làm nhân bánh chưng.

+ Lá dong cần phải tươi, gân chắc, không bị rách.

+ Thịt: chọn loại thịt ba chỉ

+ Hành củ: to, chọn loại hành thơm

2. Cách làm

a. Quy trình chuẩn bị

+ Lá gói bánh: lá dong rửa lá cho sạch để ráo nước

– Gạo nếp: được vo sạch, ngâm để hạt được mềm

– Đỗ xanh: ngâm tách vỏ, đồ lên hoặc để nguyên

– Thịt lợn: rửa sạch, cắt thành miếng

- Hành: Thái dọc

b. Gói bánh

+ Thường dùng khuôn khoảng 20 cm x 25 cm để gói bánh chưng cho đẹp.

+ Khéo léo gấp 4 góc lá dong lại, bên trong gồm cho lớp gạo nếp (khoảng gần 1 bát ăn cơm) sau đó cho nhân (đậu, thịt, hành) rồi cho lớp gạo nếp

+ Dùng dây để gói bánh chưng lại, dây giúp nhân bên trong không bị xê dịch trong quá trình nấu bánh.

c. Nấu bánh chưng

+ Tùy theo số lượng mà chuẩn bị nồi to hay nhỏ.

+ Đổ nước vào nồi, cho bánh chưng vào và nấu bằng củi trong thời gian từ 10 đến 12 tiếng (Thường xuyên đổ nước, tiếp củi, than vào trong quá trình luộc)

+ Sau khi vớt bánh phải đè để bánh rắn chắc

3. Yêu cầu thành phẩm

- Bánh chưng chín đều (tránh bị sống)

- Màu bánh chưng xanh

- Khi đè bánh tránh bị lòi nhân bên trong

4. Trang trí

+ Bánh chưng sau khi chín nhẹ nhàng gỡ bánh. Cắt bánh cho ra đĩa.

+ Ăn kèm bánh chưng với nước chấm hoặc một số món khác như củ hành muối, dưa món....

5. Dùng bánh chưng để làm gì?

+ Những chiếc bánh đẹp thờ cúng trên bàn thờ tổ tiên.

+ Bánh chưng đãi khách đến nhà hoặc làm quà biếu.

+ Dùng ăn trong nhà trong những ngày Tết.

5. Ý nghĩa bánh chưng

+ Món ăn truyền thống dân tộc, tượng trưng cho sự tròn đầy và hạnh phúc trong năm mới.

+ Đề cao nền văn minh lúa nước và sự biết ơn đối với tổ tiên.