thế nào là xử lí cơ học xử lí nhiệt bài khí ghép mí trong phương pháp đóng hộp và vai trò của các bước này Giúp e voii
1 câu trả lời
1) Giảm áp suất bên trong hộp khi thanh trùng để hộp khỏi bị biến dạng, bật nắp nứt các mối hàn.
2) Tạo cho hộp được an toàn với tác động của môi trường xung quanh và khi va đập cơ học.
3) Hạn chế sự ăn mòn vỏ hộp, tạo độ chân không trong hộp khi làm nguội.
4) Hạn chế sự phát triển của vi sinh vật hiếu khí tồn tại trong hộp sau khi thanh trùng.
5) Ngăn ngừa phản ứng oxy hoá của oxy không khí với thực phẩm bên trong hộp.
