Tại sao những loại hạt có dầu như lạc, đậu tương lại để nhiệt độ từ 30-40 độ C?

Bài làm 

Nếu hạt bị hút ẩm, các nấm độc như aflatoxin dễ sinh sôi nảy nở. Nấm này nếu người và gia súc ăn phải, dần dần sẽ bị bệnh, rất có hại cho sức khoẻ, thậm chí bị thiệt mạng. 

Vì vậy việc phơi thật khô, đưa độ ẩm xuống thấp khoảng 10 - 11% hoặc thấp hơn càng tốt. Sau đó bảo quản kín, để nơi mát.

May mắn ???

• Do có chứa dầu, chất béo nên nếu nhiệt độ cao dễ bị ôxy hóa, hạt sẽ tiến hành hô hấp, vừa tiêu tốn năng lượng, vừa mất sức nảy mầm. Vì vậy, cách bảo quản hạt giống này cần cẩn thận hơn. 
• Ngoài ra, nếu hạt bị hút ẩm, các nấm độc như aflatoxin dễ sinh sôi nảy nở. Nấm này nếu người và gia súc ăn phải, dần dần sẽ bị bệnh, rất có hại cho sức khoẻ, thậm chí bị thiệt mạng. 
• Vì vậy việc phơi thật khô, đưa độ ẩm xuống thấp khoảng 10 - 11% hoặc thấp hơn càng tốt. Sau đó bảo quản kín, để nơi mát.