so sánh ưu nhược điểm của phương pháp bảo quản lạnh và ướp muối.Theo em phương pháp nà tốt nhất , vì sao?
1 câu trả lời
bảo quản lạnh
Ưu điểm:
cách hạ nhiệt nhiệt nhầm biển đá trg thực phẩm thành đá.Lúc này nó sẽ ngăn các vi sinh vật làm hỏng những thực phẩm ra thị trg chậm.
Nhược điểm :
Tốn kém để đầu tư các kho đông lạnh. Hơn thế nó cg ko khử trùng thực phẩm hoặc tiêu diệt những vi sinh vật và làm giảm đi độ tươi ngon.
ướp muối
Ưu điểm:
làm ức chế các vi sinh vật gây thối trg thực phẩm.nó làm giảm ảnh hưởng các emzym gây hư hỏng.
Nhược điểm:
ko bảo quản đc thực phẩm dài lâu làm mất chất dinh dưỡng.và khó tiêu hóa sau khi bảo quản
* Phương pháp quản lạnh là tốt nhất vì nó dễ thực hiện ít tốn công và nó có thể bảo quản lương thực lâu dài
Câu hỏi trong lớp
Xem thêm
