so sánh phương pháp đông lạnh và ướp muối của thịt?
2 câu trả lời
Ưu điểm: bảo quản lạnh
cách hạ nhiệt nhiệt nhầm biển đá trg thực phẩm thành đá.Lúc này nó sẽ ngăn các vi sinh vật làm hỏng những thực phẩm ra thị trg chậm.
Nhược điểm :
Tốn kém để đầu tư các kho đông lạnh. Hơn thế nó cg ko khử trùng thực phẩm hoặc tiêu diệt những vi sinh vật và làm giảm đi độ tươi ngon.
Ưu điểm: sấy khô
làm giảm đi lượng nược để ngăn chặn các hoạt động vi khuẩn sinh sôi nảy nở .nó dễ thực hiện và ít tốn kém
Nhược điểm :
làm tổn hại các vitamin trg thực phẩm
Ưu điểm:,ướp muối
làm ức chế các vi sinh vật gây thối trg thực phẩm.nó làm giảm ảnh hưởng các emzym gây hư hỏng.
Nhược điểm:
ko bảo quản đc thực phẩm dài lâu làm mất chất dinh dưỡng.và khó tiêu hóa sau khi bảo quản
đúng thì vote nha
Ưu điểm: đông lạnh
Cách hạ nhiệt nhiệt nhầm biển đá trg thực phẩm thành đá. Lúc này nó sẽ ngăn các vi sinh vật làm hỏng những thực phẩm ra thị trg chậm.
Nhược điểm :
Tốn kém để đầu tư các kho đông lạnh. Hơn thế nó cũng ko khử trùng thực phẩm hoặc tiêu diệt những vi sinh vật và làm giảm đi độ tươi ngon.
Ưu điểm: ướp muối
Làm ức chế các vi sinh vật gây thối trg thực phẩm.nó làm giảm ảnh hưởng các emzym gây hư hỏng.
Nhược điểm:
Không bảo quản đc thực phẩm dài lâu làm mất chất dinh dưỡng.và khó tiêu hóa sau khi bảo quản.
Câu hỏi trong lớp
Xem thêm
