hãy nêu tiêu chí đánh giá chè có chất lượng ? hãy nêu tiêu chí đánh giá cà phê nhân có chất lượng ? giúp em đi các bác ơiiiii
1 câu trả lời
Chè :
*Yêu cầu chung về ngoại hình:chè sạch ko chứa tạp chất
*Cảm quan:ko có mùi khó chịu ,đáp ứng về ngoại hình ,màu sắc
*Khối lượng tro:--khối lượng tro tối đa<8%
--khối lượng tro tối thiểu >4%
*Khối lượng tro tan trong nc: tối thiểu 45%
*Tro ko tan trong axit:tối đa 1%
*Khối lượng sơ thô: tối đa 16.5%
*Khối lượng Catechin: tối thiểu 7%
*Khối lượng Polyphenol: tối thiểu 11%
-Cà phê:
*Kích thước
*Màu sắc của hạt
*Hương vị
*Mùi cà phê
Câu hỏi trong lớp
Xem thêm