Câu 1:Nêu một số phương pháp chế biến thịt mà em biết?.Trình bày quy trình công nghệ chế biến thịt đóng hộp?Theo em trong quy trình này khâu nào là quan trọng nhất ?.Vì sao?
1 câu trả lời
Đáp án:
Một số phương pháp chế biến là:
+ Theo công nghệ chế biến: đóng hộp, hun khói, sấy khô
+ Theo sản phẩm chế biến: lạp xưởng, pate, giò, xúc xích,..
+ Một số cách chế biến khác: luộc, rán, hầm, quay,..
Ở gia đình thường luộc, kho, rán, nướng, hầm..
Giải thích các bước giải:
