Câu 1: Nêu ưu và nhược điểm của phương pháp luộc thực phẩm? Câu 3: Nêu vai trò, ý nghĩa của bảo quản và chế biến thực phẩm? Câu 2: (3 điểm) Bữa ăn tối qua của gia đình: thịt kho, canh rau ngót, thịt bò xào, cơm a. Em hãy cho biết bữa ăn nhà bạn An đã hợp lí chưa? Vì sao? b. Kể tên các nhóm thực phẩm có trong bữa ăn nhà bạn An? c. Làm thế nào để hình thành thói quen ăn uống khoa học?

Câu1: luộc ưu điểm:Đơn giản, dễ thực hiện.

luộc nhược điểm:Tổn thất các chất dinh dưỡng hòa tan.

Câu 3:

Bởi nó giúp cho chúng kéo dài được thời gian sử dụng đồ ăn, thức uống. Bên cạnh đó, bảo quản thực phẩm còn giúp cho thực phẩm giữ lại được nguyên vẹn các chất dinh dưỡng và an toàn thực phẩm khi sử dụng.

Đặc biệt là đối với các thực phẩm đều rất nhanh hư, đặc biệt là các loại trái cây tươi, thực phẩm có nguồn gốc từ động vật và rau…

Ý nghĩa
Làm tăng tính đa dạng của thực phẩm.

Tạo ra nhiều sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài.

Tạo sự thuận tiện cho việc chế biến thực phẩm thành nhiều món khác nhau.

Câu 2xin lỗi bạn mình không biết

1.

+ Ưu điểm: Phù hợp chế biến nhiều loại sản phẩm và cách chế biến cũng đơn giản.

+ Nhược điểm: Một số loại vitamin có thể bị hòa trong nước.

==============================================================

2.

- Chế biến thực phẩm là quá trình xử lí thực phẩm tạo ra các món ăn bảo đảm chất dinh dưỡng, sự đa dạng và đặc sắc.

- Bảo quản thực phẩm là phương pháp giúp kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn bảo quản được chất lượng và chât dinh dưỡng của thực phẩm.

==============================================================

3. Theo em thì bữa tối hôm qua đã hợp lí rồi bởi vì nó có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.

b, Nhóm thực phẩm giàu chất đường bột: cơm

    Nhóm thực phẩm giàu chất đạm: thịt bò xào, thịt kho

    Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng: canh rau ngót

    Nhóm thực phẩm giàu vitamin: canh rau ngót

c, Để hình thành thói quen ăn uống khoa học ta cần:

+ Ăn đủ 3 bữa/1 ngày

+ Ăn đúng cách

+ Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

+ Uống đủ nước

$\textit{$\Phi$ Ruby}$