- Các loại thức ăn như sữa bò và cháo sẽ biến đổi như thế nào trong khoang miệng.

Tiêu hóa hóa học ở khoang miệng: enzym amilaza trong nước bột biến đổi một phần tinh bột chín thành đường đôi mantôzơ

⇒Biến đổi hóa học của cháo trong khoang miệng: khi cháo thấm nước bọt, một phần tinh bột chín trong cháo sẽ bị enzym amilaza trong nước bọt thủy phân thành đường đôi mantôzơ

⇒Biến đổi hóa học của sữa bò trong khoang miệng: sữa bò có thành phần chủ yếu là protein và lactose( đường đôi) nên không bị biến đổi trong khoang miệng