a, So sánh sự tiêu hóa thức ăn ở khoang miệng và dạ dày b, các chất trong thức ăn có thể được phân thành những nhóm nào

Đáp án:

a.

* Giống nhau:

- Chủ yếu là tiêu hóa lí học

- Quá trình tiêu hóa chỉ tạo ra chất trung gian chứ chưa tạo ra được sản phẩm hoàn chỉnh

* Khác nhau:

- Tiêu hoá ở khoang miệng:

+ Biến đổi lí học: do hoạt động của răng lưỡi và các cơ nhai

+ Biến đổi hoá học: enzim amilaza làm biến đổi tinh bột chín

+ Tạo ra là đường Mantôzơ

+ Môi trường tiêu hoá mang tính chất hơi kiềm do dịch nước bọt tiết ra

- Tiêu hoá ở dạ dày:

+ Biến đổi lí học: do hoạt động co bóp giữa các cơ quan trên thành dạ dày

+ Biến đổi hoá học: do enzim pepsin làm biến đổi protein

+ Tạo ra protein chuỗi ngắn

+ Môi trường mang tính chất axit do dịch vị tiết ra

b.

* Các chất vô cơ trong cơ thể được phân thành 2 nhóm:

+ Các chất hữu cơ: Gluxit, Lipit, Prôtêin, Vitamin, Axit Nuclêic

+ Các chất vô cơ: Muối khoáng và nước

Đáp án:

Giải thích các bước giải:

Giống :

+ Đều có hoạt động biến đổi lí học mạnh hơn hoá học

+ Quá trình biến đổi hoá học chỉ tạo ra một số chất trung gian chưa tạo ra chất sản phẩm

Khác :

- Tiêu hoá ở khoang miệng :

+ Biến đổi lí học mạnh hơn ở dạ dày do tác dụng của răng lưỡi và các cơ nhai

+ Biến đổi hoá học yếu hơn dạ dày do enzim amilaza làm biến đổi tinh bột chín

+ Sản phẩm tạo ra là đường đôi mantozo

+ Môi trường tiêu hoá mang tính chất hơi kiềm do dịch nước bọt tiết ra

Tiêu hoá ở dạ dày :

+ Biến đổi lí học lớn hơn khoang miệng do tác dụng co bóp giữa các cơ quan trên thành dạ dày

+ Biến đổi hoá học mạnh hơn khoang miệng do enzim pepsin làm biến đổi protein

+ Sản phẩm là protein chuỗi ngắn

+ Môi trường mang tính chất axit do dịch vị tiết ra

b/

• Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo hóa học :
• Các chất hữu cơ : gluxit, lipit; prôtêin ; vitamin, axit nuclêic.
• Các chất vô cơ : muối khoáng, nước.
• Căn cứ vào đặc điểm biến đổi qua hoạt động tiêu hóa :
• Các chất bị biến đổi qua hoạt động tiêu hóa : gluxit, lipit, prôtêin axit nuclêic.
• Các chất không bị biến đổi qua hoạt động tiêu hóa : vitamin, muối khoáng, nước