a) nêu thành phần hóa học và tính chất của xương? b) vì sao xương động vật được hầm nước hầm có vị ngọt còn xương thì bở? trả lời đầy đủ nhó

Đáp án:

a) Thành phần hóa học và tính chất của xương:

- Thành phần: 

+ Chất vô cơ: Muối canxi.

 + Chất hữu cơ (cốt giao).

- Tính chất:

+ Bền chắc.

+ Mềm dẻo.

b) Xương động vật được hầm nước hầm có vị ngọt còn xương thì bở vì:

Khi hầm xương (đun sôi lâu) chất cốt giao bị phân hủy. Vì vậy, nước hầm xương thường sánh và ngọt, phần xương còn lại là chất vô cơ (không còn cốt giao) nên bở.

Chúc bạn học tốt, mong đc 5* và câu tl hay nhất

Đáp án:

a)- Thành phần: 

+ Chất vô cơ: Muối canxi.

 + Chất hữu cơ (cốt giao).

- Tính chất:

+ Bền chắc.

+ Mềm dẻo.

b) Khi hầm xương (đun sôi lâu) chất cốt giao bị phân hủy. Vì vậy, nước hầm xương thường sánh và ngọt, phần xương còn lại là chất vô cơ (không còn cốt giao) nên bở.