1. Trong thực tế các chất lỏng con người sử dụng thường là nguyên chất hay hỗn hợp ? Nêu ví dụ minh họa. 2. Có thể dựa vào tính chất nào của chất để tách chất ra khỏi hỗn hợp? 3. Tìm hiểu về quy trình làm đậu khuôn: nguyên liệu, dụng cụ, các bước. 4. Liệt kê có những dạng hỗn hợp có trong quá trình làm đậu khuôn. 5. Những phương pháp tách chất nào đã được sử dụng trong quá trình làm đậu khuôn ? 6. Trình bày cách chế biến 1 số món ăn từ đậu khuôn, lợi ích đối với sức khỏe con người khi sử dụng đậu khuôn chế biến thức ăn.

1.Trong thực tế các chất lỏng con người sử dụng thường là hỗn hợp 

 ví dụ minh họa là :nước đường, nước muối ,..

2. Có thể dựa vào tính chất hóa học, hay sinh học của chất để tách chất ra khỏi hỗn hợp

3.Cách làm gồm có 5 bước:

 Ngâm đậu nành  ⇒ Xay đậu nành ⇒ Nấu đậu phụ ⇒ Làm đông ⇒ Ép khuôn thành hình

cho mik ctlhn với

5. đậu phụ - đậu xau khi xay nhuyễn

6. đậu phụ rán 

tác dụng : cung cất chất bột đường, protein,..

@lemonguyen11

Đáp án:Giải thích các bước giải:

Trong thực tế các chất lỏng con người sử dụng thường là nguyên chất hay hỗn hợp ? Nêu ví dụ minh họa.

- nguyên chất 

- VD: trong ko khí không có một chất hõn hợp nào cả .

Có thể dựa vào tính chất nào của chất để tách chất ra khỏi hỗn hợp?

-Chiết ., lọc , gợn , lắng ...

3,4,5,6Tìm hiểu về quy trình làm đậu khuôn: nguyên liệu, dụng cụ, các bước

-

– Tiến hành 3 thí nghiệm đơn giản về sự đông tụ protein theo hướng dẫn:

TN1: Cho vào ống nghiệm 5ml sữa tươi. Nhỏ vài giọt nước cốt chanh vào ống nghiệm.

TN2: Cho vào ống nghiệm 5 ml nước lọc cua sau đó đun nhẹ trên ngọn lửa đèn cồn khoảng 3 phút.

TN 3: Cho vào ống nghiệm 5 ml lòng trắng trứng sau đó đun nhẹ trên ngọn lửa đèn cồn.

+ Các nhóm: Làm thí nghiệm cho nước cốt chanh vào sữa tươi

+ Làm thí nghiệm: Đun sôi dung dịch nước lọc cua.

+ Làm thí nghiệm: Đun nóng dung dịch lòng trắng trứng

Nhiệm vụ 2: Tiến hành thí nghiệm theo hướng dẫn:

Cho vào ống nghiệm 5ml sữa đậu nành. Đun nóng trên ngọn lửa đèn cồn sau đó nhỏ vài giọt giấm vào ống nghiệm.

Nhiệm vụ 3: Thảo luận chỉ ra hiện tượng ở trong các ống nghiệm ? Giải thích?

– GV tổ chức cho HS báo cáo kết quả 

– GV nhận xét, chốt kiến thức: các nguyên liệu sử dụng trong thí nghiệm đều gần gũi trong cuộc sống gặp thường ngay trong các bữa ăn gia đình.

– GV bổ sung giới thiệu các loại đông tụ protein.

– GV đặt một số câu hỏi liên quan đến vai trò của các sản phẩm từ protein:

+ HS trả lời

– GV đặt câu hỏi: 

* Bước 3. Giao nhiệm vụ cho HS và xác lập yêu cầu của sản phẩm

GV nêu nhiệm vụ: Căn cứ vào kết quả thí nghiệm vừa tiến hành, các nhóm sẽ thực hiện dự án “Quy trình làm đậu khuôn”.

Sản phẩm quy trình  cần đạt được các yêu cầu về cách thức làm đậu khuôn.

Câu 4,3,5,6

làm chung 

#thông