1. Các hoạt động của quá trình tiêu hóa? Sự hấp thụ các chất dinh dưỡng diễn ra chủ yếu ở đâu ? 2. Tại sao nhai cơm lâu trong miệng thấy có vị ngọt ? 3. Vai trò của tiêu hóa đối với cơ thể người là gì ? 4. Giải thích nghĩa đen về mặt sinh học của câu thành ngữ “nhai kĩ no lâu”

Đáp án:

Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của enzim amilaza trong nước bọt và biến đổi một phần thành đường mantôzơ, đường này đã tác động vào các gai vị giác trên lưỡi cho ta cảm giác ngọt.

Trong khoang miệng diễn ra biến đổi lí học là chủ yếu trong đó thực hiên các hoạt động : tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn ; biến đổi hoá học dưới sự hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt.

Câu 2.(4 điểm)                             

1

2

3

4

D

D

C

B

1. Tiêu hoá thức ăn là:

- Biến đổi thức ăn thành các chất dinh dưỡng

- Cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng qua thành ruột

- Thải bỏ các chất thừa không hấp thụ được

Chọn D

2. Hoạt động tiêu hoá lí học ở khoang miệng là:

- Nhai, nghiền thức ăn

- Nhào trộn thức ăn

Chọn D

3. Sau khi ăn thức ăn còn bám ở răng sẽ Tạo môi trường axit phá huỷ men răng.

Chọn C

4. Ở khoang miệng, thức ăn được biến đổi về mặt cơ học là: Cắn xé, làm nhuyễn và nhào trộn với amilaza.

Chọn B

Đáp án:

1. Thức ăn sau khi qua miệng, thực quản, dạ dày sẽ đi xuống ruột non. Tại đây, quá trình tiêu hóa thức ăn ở ruột non diễn ra, hấp thu hầu hết các chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Cuối cùng, chất thải được đưa xuống ruột già và đưa ra ngoài cơ thể.
2.  Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của enzim amilaza trong nước bọt và biến đổi một thành phần thành đường mantôzơ, đường này đã tác động vào các gai vị giác trên lưỡi cho ta cảm giác ngọt.
3.Vai trò của tiêu hóa là biến đổi thức ăn thành các chất dinh dưỡng để cung cấp cho cơ thể người và thải bỏ các chất bã trong thức ăn.
4.

Khi nhai kĩ, thức ăn sẽ được nghiễn nát thành các mảnh nhỏ giúp nhào trộn thức ăn với dịch tiêu hóa và tạo điều kiện cho các enzim tiêu hóa thức ăn tốt hơn, đồng thời tăng diện tích tiếp xúc của dịch tiêu hóa với thức ăn.

- Hoạt động nhai tại khoang miệng tạo điều kiện cho enzim amilaza tiêu hóa thức ăn: tinh bột → đường.

Giải thích các bước giải: