I. Đa dạng vi khuẩn
- Vi khuẩn là những sinh vật:
+ Đơn bào nhân sơ
+ Có cấu trúc đơn giản
+ Chỉ quan sát được dưới kính hiển vi
- Môi trường sống: ở khắp mọi nơi (trong không khí, trong nước, trong đất, trong cơ thể chúng ta và cả các sinh vật sống khác).
- Kích thước và hình dáng đa dạng, trong đó có 3 dạng điển hình là hình que, hình xoắn và hình cầu:
+ Hình que: Trực khuẩn lị.
+ Hình cầu: Tụ cầu khuẩn.
+ Hình xoắn: Xoắn khuẩn giang mai.
+ Hình dấu phẩy: Phẩy khuẩn tả.
- Phân bố riêng lẻ hay thành từng đám
II. Cấu tạo của vi khuẩn
- Cấu tạo vi khuẩn đơn giản, tế bào nhân sơ gồm thành tế bào, màng tế bào, chất tế bào và vùng nhân
- Một số vi khuẩn có lông bơi hoặc roi bơi để di chuyển, một số có thêm vỏ nhầy để bảo vệ cơ thể và sinh sống được ở các môi trường khắc nghiệt
III. Vai trò của vi khuẩn
+ Tham gia vào quá trình phân hủy xác sinh vật và chất thải hữu cơ làm sạch môi trường.
+ Chế biến thực phẩm.
IV. Tác hại của vi khuẩn
- Gây bệnh cho người, động vật, thực vật:
- Gây hư hỏng thực phẩm, làm thức ăn bị ôi thiu
- Phòng chống bệnh do vi khuẩn:
+ Vệ sinh cá nhân và môi trường sach sẽ, bảo quản thực phẩm.
+ Tiệu diệt hoặc kìm hãm vi khuẩn bằng kháng sinh tuy nhiên phải sử dụng kháng sinh đúng loại, liều lượng, đúng cách và đủ thời gian.
