Tiêu hóa ở ruột non

Thành ruột non không có loại cơ chéo, cơ chéo có ở dạ dày.

Đoạn đầu của ruột non là tá tràng.

Thành ruột non được cấu tạo từ 2 lớp cơ.

Lớp cơ của thành ruột non có vai trò:

- Co bóp tạo lực đẩy thức ăn dần xuống các phần tiếp theo của ống tiêu hoá

- Co bóp giúp thức ăn thấm đều dịch tuỵ, dịch mật và dịch ruột, tăng hiệu quả tiêu hoá thức ăn

Dịch mật do gan tiết ra.

Dịch tụy và dịch mật đổ vào tá tràng.

Dịch ruột được tiết ra khi thức ăn chạm lên niêm mạc ruột.

Nhằm mục đích để làm loãng thức ăn và trong dịch ruột chứa các enzyme xúc tác phản ứng phân cắt các loại phân tử của thức ăn.

Dịch mật vai trò nhũ tương hoá lipit.

Dịch ruột có các enzyme tiêu hoá gluxit, protein, lipit.

Sau khi trải qua quá trình tiêu hoá ở ruột non, prôtêin sẽ được biến đổi thành axit amin.

Độ axit cao của thức ăn khi xuống tá tràng chính là tín hiệu đóng môn vị.

Do độ acid của vị trấp và độ kiềm của tá tràng ( dịch tụy chứa OH- và dịch mật duy trì PH kiềm ở tá tràng làm môn vị mở ) , co bóp của dạ dày:

Bình thường môn vị hơi hé mở chỉ đủ để nước và các chất bán lỏng đi qua , còn thức ăn có kích thức lớn hoặc ở thể rắn môn vị ngăn lại không cho qua:

+ Thức ăn →vị trấp → dạ dày co bóp mạnh→ mở môn vị.

+ Vị trấp với độ axit cao trung hòa môi trường kiềm trong tá tràng→ đóng môn vị

Khi không có kích thích của thức ăn, ruột non không tiết ra dịch tiêu hoá

Sản phẩm cuối cùng được tạo ra ở ruột non sau khi kết thúc biến đổi hoá học là đường đơn, axit amin, glixêrin, axit béo.