2 câu trả lời
yêu cầu món ăn trộn là:
-Món ăn ráo nước, có độ giòn, không bị nát
-Có màu sắc đặc trưng của nguyên liệu
-Có mùi vị đặc trưng của từng loại nguyên liệu
YÊU CẦU KĨ THUẬT
1. Nguyên liêu thực phẩm giòn, không dai, không nát.
2. Thơm ngon, vị vừa ăn (hơi chua, ngọt).
3. Trình bày đẹp mắt, màu sắc tươi ngon.