Vote 5 sao + Cám ơn + Hay thì cho hay nhất!^_^ Món ăn để chế biến tại nhà? Nêu ảnh hưởng của nhiệt đối với thành phần của món ăn? a) Nguyên liệu? b) Quy trình thực hiện? c) Trình bày? Làm món gì cũng đc, nhưng ngoài món xà lách trộn dầu giấm và món rau trộn nhé!

ảnh hưởng của nhiệt đối với thành phần của món ăn

Từ -10 độC đến -20độc: Đây là nhiệt độ vi khuẩn ko thể sinh nở nhưng cũng ko chết
Từ 0 đến 37độC: Đây là nhiệt độ nguy hiểm, vi khuẩn có thể sinh nở may chóng
Từ 50 đến 70độC: Đây là nhiệt độ vi khuẩn ko thể sinh nở nhưng cũng ko chết hoàn toàn
Từ 100 đến 115độC: Đây là nhiệt độ an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt hoàn toàn

Nguyên Liệu

1. 1 bó cải ngọt
2. 100 gr thịt băm
3. 1 củ hành tím
4. 2 tbsp bột nêm
5. 1 muỗng  tiêu

Các bước

1. Cải ngọt : rửa sạch. Cắt khúc, phần cọng để riêng, phần lá để riêng

2. Thịt heo băm : ướp với hành tím băm, 1/2tsp bột nêm và tiêu

3. Bắt nồi lên bếp, cho 1tbsp dầu ăn và bỏ thịt băm vào xào 5p. Sau đó cho nước lọc vào (lượng nước canh bao nhiêu thì tuỳ bạn muốn)

4. Tiếp tục bỏ phần cọng cải vào nấu đến khi nước sôi (vì phần cọng cải lâu chín hơn). Khi nước sôi thì tiếp tục bỏ lá cải vào. Nấu thêm 10p nữa thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Ko nên nấu quá lâu sẽ làm nhừ cải và cải sẽ chuyển màu vàng nhìn ko đẹp mắt

5. Múc canh ra tô. Rắc thêm chút tiêu cay. Húp canh nóng rất ngon