Ví sao phải đảm bảo các chất dinh dưỡng khi chế biến món ăn. Nêu cách bảo quản? Mong mn giúp e ạ! E cảm ơn!

Phải đảm bảo các chất dinh dưỡng khi chế biến món ăn vì :

- Đun nấu lâu mất nhiều sinh tố tan trong nước: C, nhóm B và PP

- Rán lâu mất nhiều sinh tố tan trong chất béo: A, D, E, K

Cách bảo quản là :

- Không để thực phẩm bị khô héo.

- Không đun nấu thực phẩm quá lâu.

- Không ngâm thực phẩm quá lâu trong nước.

- Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp và hợp vệ sinh.

- Phải biết áp dụng các qui trình chế biến và bảo quản thực phẩm.

Chúc bạn học tốt!

J97tk09