Vì sao những người lớn tuổi người mắc bệnh tim mạch phải hạn chế ăn dầu, mỡ

Vì sao những người lớn tuổi người mắc bệnh tim mạch phải hạn chế ăn dầu, mỡ?

   - Ở người già, hoạt động của enzyme Lipase giảm. Đây là enzyme giúp chuyển đổi mỡ và triglyceride thành các acid béo và glycerol.

      Do đó, nếu ăn nhiều mỡ, người già rất dễ bị tăng cholesterol trong máu. Theo thời gian, sự tích tụ cholesterol ở tế bào nội mạc sẽ phát triển các mảng xơ vữa, gây tắc nghẽn động mạch và cao huyết áp ở người cao tuổi.

Giải thích: Khi về già, khả năng chuyển hóa lipit của con người bị giảm mạnh, dẫn đến các chất béo (trong đó có cả lipit xấu) tích tụ, dẫn đến làm tăng cao khả năng bị các bệnh tim mạch như: nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch, máu nhiễm mỡ