Vì sao người ta nói ăn dầu dễ tiêu hơn ăn mỡ

Mỡ động vật thô chứa lượng cholesterol cao gấp 100-150 lần so với dầu thực vật thô

Dầu thực vật có giá trị năng lượng tương đương với mỡ động vật, ít cholesterol xấu, nhưng lại chứa nhiều acid béo không no có hoạt tính sinh học  có tác dụng phòng ngừa được các bệnh tim mạch và cao huyết áp...

=>Chính vì những lý do trên, các y bác sĩ hiện nay thường khuyên nên sử dụng dầu thực vật thay cho mỡ động vật. Thực chất trong thức ăn động vật (thịt, cá, tôm...) hằng ngày của chúng ta sử dụng đã có một phần mỡ.

-Mỡ chứa nhiều cholesterol và rất nhiều axit béo no và rất khó tiêu. Ăn nhiều sẽ nguy hiểm đến tim mạch và gan, dễ mắc bệnh gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ... 

-Dầu (dầu mè,dầu phộng, dầu oliu,...) chưa ít cholesterol xấu, nhiều axit béo KHÔNG NO. Các axit béo không no đóng vai trò chuyển hóa cholesterol -> dễ tiêu hóa. Đồng thời giúp ta phòng ngừa được các bệnh tim mạch, bệnh gan, khả năng bị gan nhiễm mỡ hay máu nhiễm mỡ rất thấp,...