2 câu trả lời
Đáp án:
Khi nhai kỹ cơm trong nước bọt sẽ xảy ra sự thủy phân một phần tinh bột thành mantozơ và glucozơ nên có vị ngọt
amilaza ß-amilaza Mantanza
Tinh bột → Detrin → Mantozo → Glucozo
Đáp án:
Cơm chứa một lượng lớn tinh bột, khi ăn cơm trong tuyến nước bọt của người có các enzim amylaza, mantaza.
Khi nhai kỹ cơm trong nước bọt sẽ xảy ra sự thủy phân một phần tinh bột thành mantozơ và glucozơ nên có vị ngọt
amilaza ß-amilaza Mantanza
Tinh bột → Detrin → Mantozo → Glucozo